中式酥点的极致诱惑～豆沙菊花酥

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Lisa2010
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豆沙菊花酥的用料

水油皮： 中筋面粉 150g
猪油 15g 温水 60ml
白砂糖 20g 油酥：
中筋面粉 150g 猪油 75g
豆沙馅 250g 蛋黄 1个
芝麻 适量

豆沙菊花酥的做法

中式酥点的极致诱惑～豆沙菊花酥的做法图解1

步骤1

把水油皮材料混合，揉成光滑的水油皮面团。 把油酥材料混合，揉成油酥面团。
中式酥点的极致诱惑～豆沙菊花酥的做法图解2

步骤2

把水油皮和油酥分别平均分成十等份。
中式酥点的极致诱惑～豆沙菊花酥的做法图解3

步骤3

用水油皮把油酥包好，收口朝下放置。
中式酥点的极致诱惑～豆沙菊花酥的做法图解4

步骤4

包好后，用擀面杖擀成长椭圆形，从下往上卷起来。
中式酥点的极致诱惑～豆沙菊花酥的做法图解5

步骤5

把卷好的柱形面团，继续从下往上擀成长条形状。
中式酥点的极致诱惑～豆沙菊花酥的做法图解6

步骤6

再从下往上卷成卷，放好备用。
中式酥点的极致诱惑～豆沙菊花酥的做法图解7

步骤7

然后压成饼片，像包包子一样，包好豆沙馅，收口朝下放置后，用手掌轻轻将面团压扁。
中式酥点的极致诱惑～豆沙菊花酥的做法图解8

步骤8

再用剪刀在圆饼周围剪10～12 道口子作为花瓣。将每一片花瓣扭转45度，使豆沙馅露出朝上。中心刷上蛋黄，用筷子蘸上食用色素，点上红点。放入烤箱中层，150度，20分钟即熟。

豆沙菊花酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-09

©本菜谱的做法由 Lisa2010 编写，未经授权不得转载

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