奶油草莓小蛋糕

精品
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平时家里吃蛋糕,基本上都是用蛋糕模具做原味的;正好前晚做了些奶油曲奇后,还剩下少许淡奶油,同时也有些草莓,就想着换换花样哈;原装的家用蛋糕粉里配有纸杯托,不用模具,真是方便又好吃~~~ 参与活动: #豆果5周年,蛋糕盛典#

奶油草莓小蛋糕的用料

鸡蛋 3个 牛奶 50克
细砂糖 40克 玉米油 30克
家用蛋糕粉 55克 食盐 少许
柠檬汁 少许 细砂糖 6克
淡奶油 50克

奶油草莓小蛋糕的做法

奶油草莓小蛋糕#豆果5周年#的做法图解1

步骤1

准备好相关食材
奶油草莓小蛋糕#豆果5周年#的做法图解2

步骤2

蛋清与蛋黄分离后,在蛋黄盆中加入10克细砂糖
奶油草莓小蛋糕#豆果5周年#的做法图解3

步骤3

拌至无颗粒后,倒入牛奶搅拌均匀
奶油草莓小蛋糕#豆果5周年#的做法图解4

步骤4

倒入玉米油搅拌均匀
奶油草莓小蛋糕#豆果5周年#的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉
奶油草莓小蛋糕#豆果5周年#的做法图解6

步骤6

翻拌至无颗粒,放一旁备用
奶油草莓小蛋糕#豆果5周年#的做法图解7

步骤7

蛋清中滴入少许食盐和柠檬汁
奶油草莓小蛋糕#豆果5周年#的做法图解8

步骤8

分三次加入细砂糖
奶油草莓小蛋糕#豆果5周年#的做法图解9

步骤9

打至硬性发泡,拉起小直角
奶油草莓小蛋糕#豆果5周年#的做法图解10

步骤10

取1/3蛋白糊至蛋黄糊中
奶油草莓小蛋糕#豆果5周年#的做法图解11

步骤11

翻拌均匀后,回倒至蛋白盆中
奶油草莓小蛋糕#豆果5周年#的做法图解12

步骤12

同样用翻拌的方法,拌成细滑蛋糕糊即可
奶油草莓小蛋糕#豆果5周年#的做法图解13

步骤13

倒入纸杯托中,至8分满
奶油草莓小蛋糕#豆果5周年#的做法图解14

步骤14

送入预热好的烤箱,120度上下火,烤40分钟
奶油草莓小蛋糕#豆果5周年#的做法图解15

步骤15

转160度烤至上色
奶油草莓小蛋糕#豆果5周年#的做法图解16

步骤16

取出烤盘待凉
奶油草莓小蛋糕#豆果5周年#的做法图解17

步骤17

草莓洗净切半备用,淡奶油中加入细砂糖,打至花纹状,装入裱茶袋中
奶油草莓小蛋糕#豆果5周年#的做法图解18

步骤18

挤在蛋糕表面后,放上草莓即可

奶油草莓小蛋糕的烹饪技巧

只要做蛋糕,都得老生常谈哈: 1、装蛋清的容器,需无油无水 2、只要低粉加入,拌糊时,就不能搅拌,需翻拌或是切拌完成,以避免低筋面粉起筋,蛋糕糊消泡 3、烘烤时间:根据自家烤箱和蛋糕数量而定
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-09 15:01:19

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