干锅香辣小龙虾

精品
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又到了吃小龙虾的季节,大部分的烹饪方式都是爆炒,香辣,我们这的口味确实很重,必须得够味够辣才过瘾 做肉菜料酒是少不了的,我们家用的是妈妈自己酿的陈年酒酿,快有4年了,其实每年都会做新的,但是酒酿太多,每年用瓶子装起来,放着,有的用来做菜,有的用来当酒喝,有的用来蒸酒酿蛋,酒酿是女性补身子的好东西。 希望我的方子大伙能喜欢,谢谢! 参与活动: #豆果5周年,蛋糕盛典#

食材清单

小龙虾 500g 土豆 250g
大蒜 适量 蒜头 适量
适量 大红椒 适量
小红椒(朝天椒) 适量 香菜 适量
适量 味事达 适量
白芝麻 适量 自制酒酿 适量

烹饪步骤

干锅香辣小龙虾的做法图解1

步骤1

洗净,切好所需的配菜,小龙虾一定要清洗干净,用刷子刷干净
干锅香辣小龙虾的做法图解2

步骤2

放适量的油,待油滚后,放入除了姜和香菜以外的所有配菜进行爆炒,爆出香味来,加适量的盐,待土豆微熟了就可以放到盘中待用
干锅香辣小龙虾的做法图解3

步骤3

再起油锅,油滚后,将姜和小龙虾一起放入锅内爆炒,待小龙虾外壳变红色后,加入适量的盐翻炒下,再倒入两锅铲的酒酿,转小火焖煮一下,这样能更好的把小龙虾里面的肉入味
干锅香辣小龙虾的做法图解4

步骤4

待步骤3中的酒酿快要被吸收完时,转大火,倒入步骤2的配菜,和香菜翻拌均匀,加适量的水和味事达,翻炒均匀再转小火焖煮一会,然后关火上盘
干锅香辣小龙虾的做法图解5

步骤5

上盘后撒上适量的香菜叶和熟的白芝麻,就可以了
干锅香辣小龙虾的做法图解6

步骤6

成品图再来一张

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-09 16:23:56

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