芒果冻芝士蛋糕#豆果5周年庆#

精品 独家
156949 浏览 5434 收藏

在有微信年代就开始下载豆果了,刚开始没注册,只是默默关注并学习着豆果的菜谱,眼看豆果的用户越来越多,自己在豆果学会的东西也不少,2014年注册了豆果,2015年开始发菜谱,看到自己的菜谱被推荐,很开心,那种感觉不亚于中了福利彩票,在豆果学会的第一个蛋糕,就是这款芒果乳酪蛋糕,豆果五周年庆,献上特地为豆果制作的祝福蛋糕,祝豆果越办越红火。 参与活动: #豆果5周年,蛋糕盛典#

食材清单

奶油奶酪 250g 淡奶油 100g
酸奶 100ml 糖粉 80g
芒果 1个 吉利丁粉 15g
蛋糕底 消化饼 100g
黄油 50g 镜面
吉利丁粉 5g 芒果泥 50g
50g

烹饪步骤

芒果冻芝士蛋糕#豆果5周年庆#的做法图解1

步骤1

准备好芝士蛋糕的材料称重。
芒果冻芝士蛋糕#豆果5周年庆#的做法图解2

步骤2

先开始做蛋糕底,用擀面杖把消化饼放保鲜袋里压碎,也可以弄成小块放料理机打碎,黄油放微波炉加热融化,然后将黄油倒进消化饼里拌匀。
芒果冻芝士蛋糕#豆果5周年庆#的做法图解3

步骤3

取一个不粘六寸活底圆模,把拌好黄油的消化饼铺在模具底部,用勺子压紧抹平 ,放冰箱冷藏半小时以上。
芒果冻芝士蛋糕#豆果5周年庆#的做法图解4

步骤4

芒果去皮去核切成小块。
芒果冻芝士蛋糕#豆果5周年庆#的做法图解5

步骤5

把切碎的芒果放料理机打成芒果泥,尽量打细点。
芒果冻芝士蛋糕#豆果5周年庆#的做法图解6

步骤6

十五克吉利丁粉加入80克水浸泡融化成啫哩状。
芒果冻芝士蛋糕#豆果5周年庆#的做法图解7

步骤7

放锅里隔水蒸化后用调羹拌匀。
芒果冻芝士蛋糕#豆果5周年庆#的做法图解8

步骤8

接下来打发奶油奶酪,奶油奶酪放室温融化,加入糖粉。
芒果冻芝士蛋糕#豆果5周年庆#的做法图解9

步骤9

用电动打蛋器将奶油奶酪打发至颜色发白顺滑无颗粒状态,加入芒果泥,芒果泥别全放进去,留出一半做镜面。
芒果冻芝士蛋糕#豆果5周年庆#的做法图解10

步骤10

这是搅拌均匀的芒果泥与乳酪。
芒果冻芝士蛋糕#豆果5周年庆#的做法图解11

步骤11

接着加入酸奶与淡奶油搅拌均匀。
芒果冻芝士蛋糕#豆果5周年庆#的做法图解12

步骤12

加入融化的吉利丁液。
芒果冻芝士蛋糕#豆果5周年庆#的做法图解13

步骤13

把装有蛋糕底的模具从冰箱取出,将搅拌均匀好的芒果奶酪糊倒进模具,然后用手端着模具往桌子上轻震几下震出汽泡,放进冰箱冷藏五个小时以上。
芒果冻芝士蛋糕#豆果5周年庆#的做法图解14

步骤14

等乳酪冷藏好已经凝固,开始准备镜面,将5克吉利丁粉放50克冷水浸泡后放锅里蒸化,然后一起倒入装有芒果泥的杯子里搅匀。
芒果冻芝士蛋糕#豆果5周年庆#的做法图解15

步骤15

将放有吉利丁液的芒果泥凉一会儿,大概在体温的时候,倒进冷藏好后的乳酪上,别放凉了倒哦,会凝固起来不好操作的,不过万一芒果泥凝固了可以放微波炉加热十几秒回温。
芒果冻芝士蛋糕#豆果5周年庆#的做法图解16

步骤16

用手端着模具零轻轻晃几下,让芒果泥分布均匀,然后放进冰箱冷藏几个小时直到镜面凝固。
芒果冻芝士蛋糕#豆果5周年庆#的做法图解17

步骤17

将冷藏凝固好的芒果乳酪蛋糕从冰箱取出脱模,用热毛巾捂一下模具四周就可顺利脱模,用银色糖珠给蛋糕装饰一下,在豆果五周年庆,祝豆果生日快乐,越办越红火。
芒果冻芝士蛋糕#豆果5周年庆#的做法图解18

步骤18

切开来看下,浓浓的芒果与奶酪的香味。
芒果冻芝士蛋糕#豆果5周年庆#的做法图解19

步骤19

用勺子挖一口尝下,入口即化,非常的细腻香滑,加入了芒果与酸奶的芝士蛋糕 ,绝对不会让人感觉腻味。

创建时间:2016-04-09 16:36:53

你当前的位置:豆果美食 > 芒果冻芝士蛋糕#豆果5周年庆#

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 20 芒果冻芝士蛋糕#豆果5周年庆#的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存