松软香脆#马蹄鸡肉米粉春卷

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马蹄,也叫葧荠,只在春天才能吃到,总是无法抵挡那样的清脆,即便剥皮总是耗尽人的耐心. 这道菜应该用肠粉更松软,但是肠粉的工序太复杂,就以越南米皮代替了,如果家里没有越南米皮,也可以用春卷皮,卷好稍煎即可。

马蹄鸡肉米卷的用料

马蹄 10个 香菇 4个
鸡胸肉 1块 豆瓣酱 1勺
蚝油 半勺 胡椒粉 少许
葱姜蒜粉 少许 少许
小葱 5棵

马蹄鸡肉米卷的做法

松软香脆#马蹄鸡肉米粉春卷的做法图解1

步骤1

马蹄,北方叫葧荠,小朋友发音不准,念成鼻涕…
松软香脆#马蹄鸡肉米粉春卷的做法图解2

步骤2

去皮
松软香脆#马蹄鸡肉米粉春卷的做法图解3

步骤3

鸡肉糜,加胡椒粉,葱姜蒜粉和一点点盐,腌制10分钟
松软香脆#马蹄鸡肉米粉春卷的做法图解4

步骤4

香菇几朵,洗净
松软香脆#马蹄鸡肉米粉春卷的做法图解5

步骤5

香菇和马蹄切碎
松软香脆#马蹄鸡肉米粉春卷的做法图解6

步骤6

锅中放入油,加一勺黄豆酱,小火炒香,依次加入鸡肉,香菇,炒熟,最后加入马蹄,一点蚝油,炒熟
松软香脆#马蹄鸡肉米粉春卷的做法图解7

步骤7

盛出,加小葱碎
松软香脆#马蹄鸡肉米粉春卷的做法图解8

步骤8

越南米皮,放入温水中30秒,放置一边5分钟,米粉自己会变软,如果叠在一起,时间不要太久,以免粘连
松软香脆#马蹄鸡肉米粉春卷的做法图解9

步骤9

卷米皮,如图
松软香脆#马蹄鸡肉米粉春卷的做法图解10

步骤10

码好,可以加一些装饰
松软香脆#马蹄鸡肉米粉春卷的做法图解11

步骤11

博主采了蒲公英和小雏菊,清爽的颜色让人不忍下口
松软香脆#马蹄鸡肉米粉春卷的做法图解12

步骤12

拿小葱绑上也很可爱
松软香脆#马蹄鸡肉米粉春卷的做法图解13

步骤13

还可以拿平底锅煎一下
松软香脆#马蹄鸡肉米粉春卷的做法图解14

步骤14

是不是也很诱人

马蹄鸡肉米卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-09 17:19:08

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