蓝莓酱蛋糕卷+

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认识豆果是偶然的,但是我对豆果的感情是无法用言语描述的❤❤。在豆果这段时间里,学习了很多技巧,从对烘焙一无所知到现在的略知一二,都要感谢豆果,感谢分享方子的豆友,在豆果里的每一天都很充实,每天我都会在这里游逛好久。豆果5周年了,特献此蛋糕卷祝豆果越办越好! 参与活动: #豆果5周年,蛋糕盛典#

蓝莓酱蛋糕卷的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 60g
50g 食用油 40g
纯牛奶 60g 柠檬汁 几滴
蓝莓酱 适量

蓝莓酱蛋糕卷的做法

蓝莓酱蛋糕卷+#豆果5周年#的做法图解1

步骤1

材料准备好
蓝莓酱蛋糕卷+#豆果5周年#的做法图解2

步骤2

蛋清,蛋黄分离到干净无油水的容器中
蓝莓酱蛋糕卷+#豆果5周年#的做法图解3

步骤3

蛋黄糊制作:在蛋黄中加入食用油和牛奶搅拌均匀
蓝莓酱蛋糕卷+#豆果5周年#的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉,翻拌至无颗粒状
蓝莓酱蛋糕卷+#豆果5周年#的做法图解5

步骤5

蛋清加入柠檬汁,打到鱼眼泡
蓝莓酱蛋糕卷+#豆果5周年#的做法图解6

步骤6

分三次加入白砂糖,打至提起打蛋器有小尖角即可
蓝莓酱蛋糕卷+#豆果5周年#的做法图解7

步骤7

将蛋白分三次加入蛋黄糊中,翻拌均匀
蓝莓酱蛋糕卷+#豆果5周年#的做法图解8

步骤8

烤箱预热135度6分钟,将蛋糕糊倒入烤盘中,用刮板刮平,135度30分钟
蓝莓酱蛋糕卷+#豆果5周年#的做法图解9

步骤9

出炉后晾凉,取一张新的油纸铺在桌上,两蛋糕倒扣在上面
蓝莓酱蛋糕卷+#豆果5周年#的做法图解10

步骤10

抹适量蓝莓酱,卷起
蓝莓酱蛋糕卷+#豆果5周年#的做法图解11

步骤11

定型半个小时
蓝莓酱蛋糕卷+#豆果5周年#的做法图解12

步骤12

切段,
蓝莓酱蛋糕卷+#豆果5周年#的做法图解13

步骤13

祝豆果生日快乐
蓝莓酱蛋糕卷+#豆果5周年#的做法图解14

步骤14

撰写制作步骤

蓝莓酱蛋糕卷的烹饪技巧

盛蛋清的容器须无油无水,蛋清打至鱼眼泡加入第一次白砂糖,继续打至细腻泡时加入第二次白砂糖,然后打到出现纹路时加入剩下的白砂糖打至提起打蛋器有小尖角即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-09 20:20:21

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