蛋黄南瓜

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蛋黄南瓜,是我比较喜欢的一道家常菜,由南瓜、咸蛋黄为主要食材,口味咸甜,色泽金黄、咸甜香浓。

蛋黄南瓜的用料

南瓜 500g 熟咸蛋黄 2个
色拉油 适量 小葱 适量

蛋黄南瓜的做法

蛋黄南瓜的做法图解1

步骤1

将南瓜去皮、洗净,切片;
蛋黄南瓜的做法图解2

步骤2

把南瓜放入锅中,焯一下,变色;
蛋黄南瓜的做法图解3

步骤3

取出,控干水分;
蛋黄南瓜的做法图解4

步骤4

晾凉;
蛋黄南瓜的做法图解5

步骤5

将咸蛋黄用勺子压成泥;
蛋黄南瓜的做法图解6

步骤6

热锅,倒油,加入蛋黄泥,用小火炒至起气泡;
蛋黄南瓜的做法图解7

步骤7

倒入锅中均匀地翻炒,南瓜全部沾满蛋黄;
蛋黄南瓜的做法图解8

步骤8

加入切好的葱花,翻拌一下;
蛋黄南瓜的做法图解9

步骤9

出锅,即可食用!
蛋黄南瓜的做法图解10

步骤10

成品!

蛋黄南瓜的烹饪技巧

南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-09

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