姜汁豇豆

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进入四月，海南开始迎来了夏天，在逐渐炎热起来的天气里，菜品也开始变得清爽起来。 这份姜汁豇豆，是我平时经常做的菜肴，它不需要多油、高温烹炒，煮熟的豇豆淋上用醋、香油和亚麻籽油调成的姜汁，即成一道非常绿色健康的菜品。

姜汁豇豆的用料

豇豆 350g 生姜 25g
香醋 25ml 香油 8ml
亚麻籽油 8ml 盐（豇豆）） 1勺
盐（姜汁） 2.5g

姜汁豇豆的做法

姜汁豇豆的做法图解1

步骤1

豇豆洗净切成5cm左右的小段，其他材料称量好备用。
姜汁豇豆的做法图解2

步骤2

将生姜切成细碎状，调入盐，倒入20ml开水，搅拌均匀之后静置一会。
姜汁豇豆的做法图解3

步骤3

取一煮锅烧开水，水开之后放入豇豆，再加入1勺盐，可以帮助微微入味，还可以让豇豆颜色鲜亮。将豇豆煮熟即可。
姜汁豇豆的做法图解4

步骤4

煮好的豇豆捞出，用凉开水将它冲洗变凉，排入盘中。
姜汁豇豆的做法图解5

步骤5

将香油和醋分别倒入盛生姜的碗中，最后将格琳诺尔有机亚麻籽油倒入，搅拌均匀。
姜汁豇豆的做法图解6

步骤6

将搅拌好的姜汁淋到豇豆上，拌匀即可食用。
姜汁豇豆的做法图解7

步骤7

微辣清香，很适合夏天食用！

姜汁豇豆的烹饪技巧

1、生姜用开水或者高汤搅拌之后可以使生姜的味道更好地释放出来。 2、煮豇豆的时候也可以不加盐。 3、豇豆一定要煮熟才能食用。 4、亚麻籽油如果没有，可以换成橄榄油，如果橄榄油也没有或者不想用，不放也是可以的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-09

©本菜谱的做法由 小溪000 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 煮 爽口 午餐

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