黄金芝士香橙玛德琳蛋糕

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这款黄金芝士香橙玛德琳蛋糕味道真的很赞，原本加黄金芝士粉是为了让蛋糕颜色更好看，却没想到出炉后，不仅颜色好看，味道也因为加了黄金芝士粉而变得更美味；而且因为加了橙皮和橙汁的缘故，所以这款蛋糕的橙香味也很浓厚，喜爱橙香味儿甜点的小伙伴们可以尝试一下这个配方，做法超级简单值得一试！这款蛋糕我用到的模具是学厨的6连玛德琳模具，模具简直超级好用，出炉后用手轻轻一拿就下来了，防沾效果超级棒！另外配方里面的糖量是我减少过的了，所以不建议大家在去减少。此配方用学厨玛德琳六连模可以做两盘。

黄金芝士香橙玛德琳蛋糕#豆果五周年#的用料

低筋面粉 108克	总统黄油 100克
细砂糖（不要在减少用量了，因为这是我减少过的糖量了） 57克	橙汁（千万不要买市面上出售的橙汁） 20克
橙皮适量	鸡蛋（个头稍微大点）两个
泡打粉 4克	黄金芝士粉 12克

黄金芝士香橙玛德琳蛋糕#豆果五周年#的做法

步骤1

用刨刀将橙皮刨好放进碗里，然后在将橙子一刀两半挤出里面的果汁备用！（我刨了两个橙子的皮，想要多弄点橙皮可以多刨一点）

步骤2

将鸡蛋和细砂糖一起倒入大碗里，用蛋抽搅打均匀，不需要打发！

步骤3

然后在将低筋面粉、泡打粉、黄金芝士粉一起过筛到蛋盆里，然后用刮刀翻拌均匀

步骤4

翻拌均匀后接着放入橙皮和橙汁，然后继续翻拌均匀

步骤5

然后在倒入融化的黄油拌匀（一定要拌到黄油与面糊彻底混合均匀）

步骤6

将蛋糕糊装进裱花袋，送入冰箱冷藏半个小时左右！

步骤7

（烤箱预热180度）取出冷藏后的蛋糕糊，室温稍微回温一下（不回温也可以），将裱花袋剪一个口子，将蛋糕糊挤入模具8分满即可！表面不平整没有关系，待会烘烤的时候自然会变得平整！（模具事先做好防沾处理）

步骤8

最后送入烤箱中层，上火177度，下火171度烘烤21分钟！或者也可以上下火178度烤15分钟左右！（温度仅供参考，因为每家烤箱温差都不一样）

步骤9

成品

步骤10

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步骤11

成品

步骤12

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黄金芝士香橙玛德琳蛋糕#豆果五周年#的烹饪技巧

（必看的小贴士： 1、蛋糕里面用到的橙皮分量因人而异，我用刨子刨了两个橙子的皮，但感觉刨出来没多少！切记刨橙皮的时候不要刨到橙皮里面白色的部分，因为白色部分的皮会很苦加入到蛋糕里面会影响口感；我们只需要橙皮表面那薄薄的一层黄色皮即可！ 2、蛋糕里面用到的橙汁是我直接用手将橙子里面的汁挤出来的；切记千万不要买市面上出售的橙汁。要不然成品会没有那种天然的果香味！ 3、蛋糕里面的黄金芝士粉也是必不可少的，淘宝里面能买到直接搜索黄金芝士粉即可，颜色是橙黄色的！ 4、泡打粉也是必不可少的，所以千万不要忽略不加！ 5、模具事先做好不沾处理，先将软化的黄油涂抹在模具里面每个角落都要抹到，然后在撒入低粉，将模具晃一圈让每个凹槽都沾到粉，最后将多余的粉吹掉或者倒掉即可！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-10

©本菜谱的做法由小猴子的美食日记编写，未经授权不得转载

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