饭合 | 鲜虾口蘑香椿卷儿

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帝都已开启“漫天飞毛毛”模式,这也是提醒你,春天已经过半。So,谷雨前,记得再吃一回香椿,用最洋气的方法!更多美食在饭合微信~

鲜虾口蘑香椿卷的用料

香椿 口蘑
鸡蛋 白虾
蚝油
黑胡椒碎
食用油

鲜虾口蘑香椿卷的做法

饭合 | 鲜虾口蘑香椿卷儿的做法图解1

步骤1

将白虾去壳、去除虾线拍打后斩碎成泥
饭合 | 鲜虾口蘑香椿卷儿的做法图解2

步骤2

口蘑切粒
饭合 | 鲜虾口蘑香椿卷儿的做法图解3

步骤3

将蛋清、盐、蚝油、黑胡椒碎、糖,加入虾肉中搅拌均匀
饭合 | 鲜虾口蘑香椿卷儿的做法图解4

步骤4

鸡蛋打散,加入少许食用油,摊成薄厚均匀的蛋皮
饭合 | 鲜虾口蘑香椿卷儿的做法图解5

步骤5

香椿放入开水中汆烫变色后捞出备用
饭合 | 鲜虾口蘑香椿卷儿的做法图解6

步骤6

将搅拌好的虾肉均匀的涂抹在蛋皮上,烫好的香椿卷放在中间,用蛋液封口
饭合 | 鲜虾口蘑香椿卷儿的做法图解7

步骤7

在卷好的蛋卷上刷一层食用油,放入烤箱。180度预热5分钟、烤制10分钟即可。

鲜虾口蘑香椿卷的烹饪技巧

可搭配:秘制黑醋汁(做法可参照龙利鱼培根卷);泰式甜辣酱(做法可参照泰式柠檬辣酱脆皮虾)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-10

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