纯米浆肠粉

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身为广东人，非常喜欢的一道早餐。

纯米浆肠粉的用料

头年籼米 100克 清水(磨浆用) 130~150克

纯米浆肠粉的做法

纯米浆肠粉的做法图解1

步骤1

1，大米洗3次，浸泡6小时以上，倒掉多余的水份。 2，称一下湿米的重量。(湿米和磨浆用水的总重量为230~250克)
纯米浆肠粉的做法图解2

步骤2

用磨浆机磨米浆，变加水边磨至顺滑细腻无颗粒。
纯米浆肠粉的做法图解3

步骤3

倒一层薄薄的粉浆，蒸熟后刮起。(我用的是8寸披萨盘，30秒就熟了)
纯米浆肠粉的做法图解4

步骤4

成品
纯米浆肠粉的做法图解5

步骤5

淋上酱油即可。 酱汁:生抽(少)，老抽(上色)，水(多)，盐，糖，白胡椒粉，蚝油，葱，姜

纯米浆肠粉的烹饪技巧

肠粉表面起满泡泡就代表熟透了，用电磁炉蒸一般30秒~90秒，煤气灶配肠粉撑则时间更长。(未蒸熟的肠粉容易断裂而且特别难吃)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-10

©本菜谱的做法由 无獨有偶 编写，未经授权不得转载

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