东菱破壁机之青椒酱

精品
5.7万 浏览 780 收藏
收藏
小C美食记
小C美食记 小C美食记
＋ 关注


四川人特别爱吃辣椒，当然我也地道的川妹子。特别喜欢吃辣椒，还记得小时外婆最爱给我都豆花，每次吃豆花都要吃上两碗饭。最主要的辣椒蘸汁特别好吃。小时候都是烧火煮饭，不像现在都是用天然气。小时候烧火煮饭的时候，外婆总会用一根铁丝串上一串青椒，放入火堆里烧一会儿，然后拿出来弄掉上面的灰尘，然后在用水冲洗干净，晾干剁碎。最后放入熟烫的菜籽油，加入蒜末，花椒，小葱，生姜碎。就这样一碗豆花可以吃上两碗米饭，好怀念的味道。 现在渐渐远去的儿时美味，只有在记忆中是最深刻的。时常想吃，就会自己动手做一些来吃，也是寻找儿时的味道。

东菱破壁机之青椒酱的用料

青椒 500g 姜碎 适量
菜籽油 适量 盐 适量

东菱破壁机之青椒酱的做法

东菱破壁机之青椒酱的做法图解1

步骤1

准备材料
东菱破壁机之青椒酱的做法图解2

步骤2

青椒洗净沥干，放入锅里煎至两面熟透如图所示。类似做虎皮辣椒，只是这个煎辣椒不需要倒入油。
东菱破壁机之青椒酱的做法图解3

步骤3

将煎好的辣椒放入破壁机，加入姜碎
东菱破壁机之青椒酱的做法图解4

步骤4

启动搅拌模式3分钟。
东菱破壁机之青椒酱的做法图解5

步骤5

青椒打成泥。然后在锅里放入适量的菜籽油热锅将菜籽油熟烫。关火一分钟将熟烫的菜籽油倒入青椒酱中，加入适量的盐混合均匀。
东菱破壁机之青椒酱的做法图解6

步骤6

这样做出来的青椒和直接打的青椒味道区别很大。我还是比较喜欢这样做法的辣椒酱，有一种熟透的青椒香。
东菱破壁机之青椒酱的做法图解7

步骤7

好吃的青椒酱可以搭配各种菜肴
东菱破壁机之青椒酱的做法图解8

步骤8

东菱破壁机之青椒酱的烹饪技巧

辣椒记得要去蒂，放入锅里先不用倒入菜籽油。煎至熟透。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-10

©本菜谱的做法由 小C美食记 编写，未经授权不得转载

东菱破壁机之青椒酱的其他做法更多

上传我做的这道菜

东菱破壁机之青椒酱的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 东菱破壁机之青椒酱

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 东菱破壁机之青椒酱的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活