百香果酱蛋糕卷

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单纯的吸引1985
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我是在电脑上看美食知道豆果的，但是真正来到豆果时间不长，是在那一次全民赛西红柿炒鸡蛋来的，我就想炒个西红柿太简单了，经常吃嘛，立即就参加了，在那次活动中还踩楼中奖了。从此就爱上豆果，一发不可收拾，还在豆果里认识了一群非常好的姐妹，希望以后在豆果能学到更多的美食，与豆果一起进步！祝豆果5周年生日快乐！

百香果酱蛋糕卷的用料

低筋面粉 40g 玉米油 40g
砂糖 40g 水 30g
柠檬汁 两滴 鸡蛋 4个

百香果酱蛋糕卷的做法

百香果酱蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解1

步骤1

称量好材料
百香果酱蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解2

步骤2

蛋白和蛋黄分离，蛋黄加入10g砂糖，用手动打蛋器搅至发白
百香果酱蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解3

步骤3

加入玉米油，搅匀
百香果酱蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解4

步骤4

倒入水或牛奶搅匀
百香果酱蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解5

步骤5

倒入过筛后的面粉搅拌均匀
百香果酱蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解6

步骤6

放一边待用
百香果酱蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解7

步骤7

蛋白滴入柠檬汁，分三次加入 30g砂糖，用电动打蛋器打至湿性发泡
百香果酱蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解8

步骤8

取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊里，用刮刀快速上下翻拌均匀（千万不要打圈圈）
百香果酱蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解9

步骤9

然后把蛋黄糊倒在剩余的蛋白里，继续上下切拌均匀
百香果酱蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解10

步骤10

搅拌好的面糊倒在不粘烤盘里，拿起来往桌子用力摔几下，震出气泡
百香果酱蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解11

步骤11

放进已经预热好的烤箱，180度烤20分钟
百香果酱蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解12

步骤12

出炉倒扣
百香果酱蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解13

步骤13

稍微凉后，底下垫油纸，抹上百香果酱卷起来
百香果酱蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解14

步骤14

卷好切块摆盘
百香果酱蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解15

步骤15

美美哒^_^
百香果酱蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解16

步骤16

酸酸甜甜的口味，口感很棒哦

百香果酱蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-11

©本菜谱的做法由 单纯的吸引1985 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕卷 下午茶 蛋糕 烤

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