春天的野菜之【凉拌面条菜】

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面条菜是小时候麦子地里常见的野菜，也是吃过最多的野菜。现在因为除草剂的原因，地里都很少见了。这是我在集市上看到买回来的。也算是回味一下小时候的味道吧。面条菜会开出紫色的小花，特别漂亮。还有它的种子，都是我小时候总玩的。

凉拌面条菜的用料

面条菜 500g	蒜泥一勺
香油一勺	熟白芝麻一勺
香醋一勺	食用油少量
盐少量	白糖少量
凉开水一小盆

凉拌面条菜的做法

步骤1

面条菜洗净之后，放入沸水中焯一分钟。

步骤2

面条菜盛出后用凉开水浸泡，直到变凉。

步骤3

把放凉的面条菜里倒入香醋，香油，白糖，白芝麻，盐。

步骤4

锅里放入少量食用油，油完全热之后关火。

步骤5

蒜泥是我自己手工弄得，不太像泥。蒜泥放在面条菜上，把热油直接浇在蒜泥上，这样蒜泥吃起来不会太辣。

步骤6

然后搅拌均匀，装盘，再撒上点白芝麻装饰一下，就可以吃了！

步骤7

好吃不是一点点哦。

凉拌面条菜的烹饪技巧

面条菜是小时候麦子地里常见的野菜，也是吃过最多的野菜。现在因为除草剂的原因，地里都很少见了。这是我在集市上看到买回来的。也算是回味一下小时候的味道吧。面条菜会开出紫色的小花，特别漂亮。还有它的种子，都是我小时候总玩的。面条菜的别称太多了，有面条棵、麦瓶草、净瓶、米瓦罐、香炉草、梅花瓶等。它可以养阴；清热；止血调经。主吐血；衄血；虚痨咳嗽；咯血；尿血；月经不调。看来女性多吃面条菜特别好呢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-11

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分类：凉菜煎中国菜家常菜香脆味

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