酸奶柠檬布丁

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酸酸甜甜的酸奶布丁，清清爽爽的口感。如果喜欢巧克力的，还可以加一层巧克力酱。不喜欢巧克力的，可以忽略材料C。方子可以做图中瓶子200毫升3杯，当然看你倒多满。

酸奶柠檬布丁的用料

A:牛奶 200克 淡奶油 90克
细砂糖 55克 吉利丁片 10克
B:酸奶（无糖） 170克 柠檬汁 35克
C:巧克力 30克 奶油 60克

酸奶柠檬布丁的做法

酸奶柠檬布丁的做法图解1

步骤1

材料A，牛奶，细砂糖，淡奶油，全部放锅中加热并轻轻搅拌至细砂糖融化。（不要大幅度大力搅拌，避免起气泡）
酸奶柠檬布丁的做法图解2

步骤2

吉利丁用冷水泡软后，沥干水分，直接放入牛奶里面搅拌融化，不过牛奶一定要还是温热的，不然融化不了。但也不能太烫，会破坏吉利丁的凝固性。
酸奶柠檬布丁的做法图解3

步骤3

然后加入材料B中的酸奶，柠檬汁，搅拌均匀。
酸奶柠檬布丁的做法图解4

步骤4

加入适量香草精。（没有可忽略）
酸奶柠檬布丁的做法图解5

步骤5

最后倒入玻璃瓶中，可以轻震几下，去除表面大气泡。放冰箱冷藏至凝固。2小时以上。
酸奶柠檬布丁的做法图解6

步骤6

如果喜欢巧克力酱的，可以制作巧克力酱。
酸奶柠檬布丁的做法图解7

步骤7

巧克力砖隔水加热融化后，加入淡奶油搅拌均匀就可以了。然后再改中小火，加热至微沸。冷却后就可以备用了。
酸奶柠檬布丁的做法图解8

步骤8

吃的时候，在布丁上浇上巧克力酱就可以了。不喜欢巧克力的省略
酸奶柠檬布丁的做法图解9

步骤9

吃吧

酸奶柠檬布丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-11

©本菜谱的做法由 美糕糕 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 甜 下午茶 7-17岁 儿童青少年

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