自制小咸菜～～甜辣口味的酱黄瓜

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惜缘_了缘
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自制小咸菜的用料

黄瓜 3斤 盐 适量
姜 适量（70g） 大蒜 适量（2头）
花椒 适量 干辣椒 几颗
尖椒 2～3根 生抽（加加凉拌酱油） 适量（1瓶）
白糖（冰糖） 适量（150g） 食用油 适量

自制小咸菜的做法

自制小咸菜～～甜辣口味的酱黄瓜的做法图解1

步骤1

黄瓜洗净，分成2～3段，竖着剖开分成4～6等份，拌上盐，腌制4小时，把腌出的水分去除，把黄瓜放在一个可以漏水的盆里，上面再压上一盆水，压10小时。（我这是头天晚上压上，早上刚拿起来的）

步骤2

把酱油倒入锅内，加入糖，烧开，晾凉备用
自制小咸菜～～甜辣口味的酱黄瓜的做法图解3

步骤3

姜、尖椒切丝，大蒜切片，与黄瓜一起搅拌均匀，待酱油凉后，倒入其中。
自制小咸菜～～甜辣口味的酱黄瓜的做法图解4

步骤4

另起锅，倒入适量的油，加入花椒、干辣椒，爆香，趁热倒在黄瓜上
自制小咸菜～～甜辣口味的酱黄瓜的做法图解5

步骤5

成了，盖好盖子，放入冰箱冷藏，2～3天以后就可以吃了
自制小咸菜～～甜辣口味的酱黄瓜的做法图解6

步骤6

再发一张

自制小咸菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-12

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