糯米猪肉香肠黑木耳烧麦

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yufanma0607
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烧麦品种很多，馅料各不相同，这个是我根据自己口味做的，添加了家里过年制作的腊肠，我觉得特别香，添加黑木耳吃起来有些脆，又不至于让馅儿太腻

糯米猪肉香肠黑木耳烧麦的用料

普通面粉（皮） 300克 冷水（皮） 150克
糯米（馅儿） 100克 猪肉末（馅儿） 200克
香肠 100克 黑木耳 适量
盐（皮） 2克 生抽（馅儿） 25克
麻油（香油） 20克 蚝油（馅儿） 20克
白胡椒粉（馅儿） 2克 盐（馅儿） 2克
料酒（馅儿） 1汤匙

糯米猪肉香肠黑木耳烧麦的做法

糯米猪肉香肠黑木耳烧麦的做法图解1

步骤1

糯米提前用水浸泡1晚或4小时以上，然后入蒸锅平铺蒸15分钟至熟，放凉备用
糯米猪肉香肠黑木耳烧麦的做法图解2

步骤2

300克面粉加入2克盐，倒入150克冷水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置30分钟
糯米猪肉香肠黑木耳烧麦的做法图解3

步骤3

把所有馅儿料切好混合拌匀
糯米猪肉香肠黑木耳烧麦的做法图解4

步骤4

醒好的面团搓长，切成大小均匀的小剂子
糯米猪肉香肠黑木耳烧麦的做法图解5

步骤5

按扁擀圆
糯米猪肉香肠黑木耳烧麦的做法图解6

步骤6

用擀面杖的一头把面皮四周擀成裙边状
糯米猪肉香肠黑木耳烧麦的做法图解7

步骤7

放入适量糯米馅儿，用手部虎口往上轻轻捏出烧麦花
糯米猪肉香肠黑木耳烧麦的做法图解8

步骤8

入蒸锅，冷水上锅大火烧开转中火蒸10-12分钟
糯米猪肉香肠黑木耳烧麦的做法图解9

步骤9

关火后稍稍闷一会儿，蒸熟后可以撒一点点葱花
糯米猪肉香肠黑木耳烧麦的做法图解10

步骤10

咬一口，香肠猪肉加上糯米，软糯喷香
糯米猪肉香肠黑木耳烧麦的做法图解11

步骤11

可以随自己口味改你喜欢的馅料，烧麦皮不要太大，和水饺皮大小差不多

糯米猪肉香肠黑木耳烧麦的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-12

©本菜谱的做法由 yufanma0607 编写，未经授权不得转载

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