蒜沫香煎茄子

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好久没有传菜谱了,最近实在太忙,我就偷懒发一个最简单的,哈哈,加上天气越来越热,我个人觉得茄子跟撸串最配啦!(≧∀≦)

蒜沫香煎茄子的用料

长茄 2个 小米椒 3个
小青辣椒 3个 大蒜 适量
大葱 适量 蟹腿菇 少量
椒盐 适量 孜然粉 适量

蒜沫香煎茄子的做法

蒜沫香煎茄子的做法图解1

步骤1

准备食材,长茄在选择时候要注意长度跟大小,太长的放不进平底锅。
蒜沫香煎茄子的做法图解2

步骤2

长茄去头,切开,在平面切几刀后面制作时候会更容易入味,在刀切面均匀撒盐(为了杀出茄子水分防止在烹饪时候吸取太多油);蒜切沫,一定切细小一些那样好吃,我都准备多多的蒜沫,我觉得配茄子一定要多蒜才好吃
蒜沫香煎茄子的做法图解3

步骤3

起锅,倒油,火六七成热时候将茄子里面先煎一下,大约5秒左右吧,然后翻过来煎。
蒜沫香煎茄子的做法图解4

步骤4

待茄子软一些时候在茄子表面铺上蒜沫、葱、红绿辣椒继续烹,不要担心茄子底面会糊,只要不是大火都没关系。 这时候你可以把蟹腿菇在平底锅周围稍微煎五秒左右,然后夹起铺到茄子面上。
蒜沫香煎茄子的做法图解5

步骤5

待茄子表面更软一些时候,均匀的撒上椒盐跟孜然粉,当然如果你家有孜然粒你也可以撒上一点,那样更香
蒜沫香煎茄子的做法图解6

步骤6

待茄子表面非常瘫软了,完全煎透了就可以出锅啦!我这次煎的比较着急,所以不太美观!大家肯定做的比我漂亮!快动手试试吧!

蒜沫香煎茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-12 13:34:12

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