卤水鸡脚

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常常怀念爸妈做的各种卤味~~~尤其是小时候的卤水鸡脚，光闻着卤水的香味，就让人流口水了~~~即使是从街上买回来的卤水鸡脚都没爸妈做的卤水鸡脚好吃~~~ 没在爸妈身边好多年~~“爸妈味”的卤水鸡脚也就只有想想了~~~有时候我有闲暇时间，想做来解解馋，光想想里面的调料也头大了~~~五花八门的调料真是多呀~~~ 今天做的这道【卤水鸡脚】同爸妈做的比起来，简单得多~~~ 调料相对较少，操作流程简单，用时少~~~但是，简单亦会美味~~

卤水鸡脚的用料

鸡脚 294g 老姜 4片
小葱 5颗 生抽 15毫升
老抽 10毫升 料酒 5毫升
盐 3g 冰糖 3粒
鸡粉 5毫升

卤水鸡脚的做法

卤水鸡脚的做法图解1

步骤1

备好原材料：鸡脚，小葱，老姜；
卤水鸡脚的做法图解2

步骤2

鸡脚剪去脚趾，洗净后，放入煮锅里；再放入清水，姜片，料酒；不加盖，冷水煮开；
卤水鸡脚的做法图解3

步骤3

焯水后的鸡脚捞出冲洗干净；
卤水鸡脚的做法图解4

步骤4

锅底放入小葱段；
卤水鸡脚的做法图解5

步骤5

再放入适量生抽，老抽，料酒，盐，冰糖，鸡粉；
卤水鸡脚的做法图解6

步骤6

再调入适量清水；
卤水鸡脚的做法图解7

步骤7

放入鸡脚，大火煮开后转小火焖15分钟左右；
卤水鸡脚的做法图解8

步骤8

鸡脚煮熟后，中火略略收汁；
卤水鸡脚的做法图解9

步骤9

关火，盛出。

卤水鸡脚的烹饪技巧

1、调料可根据个人口感调整；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-12

©本菜谱的做法由 18LS28xgl零落 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 腌 煮锅 晚餐 午餐

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