黑椒牛肉丝
青椒、洋葱、牛肉都是本宝宝的钟爱,其实我比较拿手的是青椒牛肉丝(自贡做法,微辣),但时间长了,有点吃腻了~不如换个口味?之前炒土豆的时候放了点牛排用的黑胡椒汁,味道很是不错……所以就尝试了黑椒牛肉丝呗~~~这次的菜谱是第二次做的时候拍照整理的,因为第一次做的实在是太好吃了………………老公强烈要求,第二天再做一次,那么就记录下来,跟大家分享咯~~~
黑椒牛肉丝的做法
黑椒牛肉丝的烹饪技巧
1.倒入洋葱和青椒后一定要抄锅底翻炒,把底下的肉翻到洋葱和青椒上面,一来洋葱和青椒容易熟,二来避免底下的牛肉粘锅;
2.黑胡椒汁本身就带咸味和鲜味了,盐和鸡精最好少放,或者先放黑胡椒汁试试味道后,在酌情加盐和鸡精;
3.建议青椒洋葱不要炒制时间过长,保留一点脆的口感;
4.装盘后没有黑胡椒粉的可以不放,我是为了增加黑胡椒味道才放的,因为汁有盐味,如果放太多黑胡椒汁的话,黑胡椒为是重了但容易咸;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-04-13
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