芒果曲奇饼干~超简单零失误的水果饼干

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美味的芒果肉与曲奇融合的恰到好处,散发着果香味。酥香的曲奇,芒果的清香,酥松的口感,好吃的让人停不下来~当然做起来也很简单!

芒果曲奇饼干的用料

黄油 110g 糖粉 50g
全蛋液 30g 低筋面粉 180g
芒果干 40g

芒果曲奇饼干的做法

芒果曲奇饼干~超简单零失误的水果饼干的做法图解1

步骤1

110g黄油室温软化,芒果干剪小备用
芒果曲奇饼干~超简单零失误的水果饼干的做法图解2

步骤2

110g软化的黄油和50g糖粉倒入打蛋盆中,打至融合
芒果曲奇饼干~超简单零失误的水果饼干的做法图解3

步骤3

分3次加入蛋液打至融合(注意不要出现水油分离)
芒果曲奇饼干~超简单零失误的水果饼干的做法图解4

步骤4

倒入180g低筋面粉用刮刀搅拌至完全融合无干粉状态
芒果曲奇饼干~超简单零失误的水果饼干的做法图解5

步骤5

再倒入芒果干搅拌均匀
芒果曲奇饼干~超简单零失误的水果饼干的做法图解6

步骤6

用手将面团整形成长方体(或放入饼干模具中整形),用保鲜膜包好放至冰箱冷冻至方便切片即可
芒果曲奇饼干~超简单零失误的水果饼干的做法图解7

步骤7

冻硬后的面团用刀切片,摆入烤盘中
芒果曲奇饼干~超简单零失误的水果饼干的做法图解8

步骤8

烤箱开上下火160度预热10分钟后,放入饼干烤18分钟左右,拿出冷却即可(具体烘烤时间根据自家烤箱适当调整)
芒果曲奇饼干~超简单零失误的水果饼干的做法图解9

步骤9

成品图~

芒果曲奇饼干的烹饪技巧

1. 关于糖粉:可以用一半糖粉一半细砂糖代替,但最好不要全部替换成细砂糖,因为这会增加面团的延展性,造成曲奇烘烤的时候变形。2. 芒果干切碎的程度可以根据个人喜好,甚至不切,芒果干可以用其它果干代替(葡萄干,蓝莓干,蔓越梅干,枣干,菠萝干等)。 3. 冷冻时间视情况增减,方便切片就行,但不要冷冻时间过长变得过硬,切会散,一定要放入冰箱冷冻室哦。 4. 因为每个烤箱的温度都不一样,所以烘烤的时间和温度可以根据时间调节。 4做饼干想要酥脆,黄油的打发很重要,软化黄油一定不能融化成液体状,要不然就不能打发了;如果真的融化成液体也没有关系,放回冰箱里,等它恢复成软软的状态再拿出来使用。 5配方大概能做30块饼干。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-13 14:28:23

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