肉松牛角包

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今天做的这款牛角包，因包裹上肉松而味道独特，柔软超级好吃！

肉松牛角包的用料

高筋面粉 250ml 牛奶 100g
鸡蛋 1个 白糖 30g
盐 2g 酵母 3g
奶粉 25g 玉米油 25g
蛋液 20g 自制猪肉松 200g

肉松牛角包的做法

肉松牛角包的做法图解1

步骤1

材料称量好
肉松牛角包的做法图解2

步骤2

面包桶内先倒入牛奶、玉米油，打入1个鸡蛋，倒入盐、白糖、奶粉，上面倒入面粉，其中挖坑倒入酵母并用面粉盖上，启动不间断和面程序20分钟
肉松牛角包的做法图解3

步骤3

和面结束后取出搅拌棒，盖上面包机盖，发酵至两倍大
肉松牛角包的做法图解4

步骤4

取出放硅胶垫上揉揉排气后分成六等份，取一份擀成长方形
肉松牛角包的做法图解5

步骤5

卷起后一头不动，另一头搓细，依次做好剩余的
肉松牛角包的做法图解6

步骤6

取一个擀成如图状，均匀的铺上肉松（肉松的制作方法请参照之前发的菜谱）边缘留下空间
肉松牛角包的做法图解7

步骤7

从大头开始卷起成如图状，两头向中间折一下
肉松牛角包的做法图解8

步骤8

做好其它的放入烤盘，中间间隔空隙
肉松牛角包的做法图解9

步骤9

将烤盘放在烤箱中上层，底部放两碗热水，关上烤箱门进行二次发酵
肉松牛角包的做法图解10

步骤10

二发好后取出烤盘和碗，上下火180度预热烤箱5分钟，将牛角包表面刷上准备好的蛋液
肉松牛角包的做法图解11

步骤11

将烤盘放入预热好的烤箱中，中下层上下火180度20分钟，中间发现上色后及时加盖锡纸
肉松牛角包的做法图解12

步骤12

取出晾凉即可食用，超级柔软好吃
肉松牛角包的做法图解13

步骤13

成品图
肉松牛角包的做法图解14

步骤14

掰开柔软的分层
肉松牛角包的做法图解15

步骤15

成品图

肉松牛角包的烹饪技巧

面团擀成小扇形后要从大头开始卷起才能卷成牛角的形状，烤箱的温度和时间请根据自己的烤箱脾气设置。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-13

©本菜谱的做法由 海天一色的厨房 编写，未经授权不得转载

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