朗姆酒葡萄干司康

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配方内添加牛奶&浸泡过兰姆酒的葡萄干，水含量较高，食材比例调整后，烤出来的司康不再软趴不成型，刚出炉的葡萄司康"狠有型"且香气诱人~

朗姆酒葡萄干司康的用料

低筋面粉 250g 泡打粉 8g
盐 2g 糖 60g
无盐黄油 70g 牛奶 100g
蛋 50g 葡萄干 60g
高筋面粉 手粉 蛋液 适量

朗姆酒葡萄干司康的做法

朗姆酒葡萄干司康的做法图解1

步骤1

做法将葡萄干盛装在玻璃容器内，倒入适量的兰姆酒浸泡超过24小时即可捞起使用
朗姆酒葡萄干司康的做法图解2

步骤2

将低筋面粉、泡打粉、盐、糖倒入搅拌器具内搅拌均匀
朗姆酒葡萄干司康的做法图解3

步骤3

加入黄油(已室温软化)，与粉类充分拌匀或是搓匀皆可
朗姆酒葡萄干司康的做法图解4

步骤4

加入牛奶与蛋液切拌均匀
朗姆酒葡萄干司康的做法图解5

步骤5

加入葡萄干(葡萄干已浸泡过兰姆酒捞起加入时,尽量擦干)
朗姆酒葡萄干司康的做法图解6

步骤6

混合成面团取出洒上手粉(洒上适量高筋面粉防沾黏)压平需有点厚度(大约1.5cm左右)，然后将面团整型后压出形状 ※没有适当的压模，可用免洗杯或是适合大小的器具押出成型皆可
朗姆酒葡萄干司康的做法图解7

步骤7

放置于烤盘上,摆放适当距离刷上蛋液,即可进入温度为200度已预热的烤箱内烘烤20分钟

朗姆酒葡萄干司康的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-13

©本菜谱的做法由 亽食cheecee 编写，未经授权不得转载

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