二十分钟搞定的甜品~抹茶蜜语

精品
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抹茶蜜语的用料

低筋面粉 60g 抹茶粉 5g
牛奶 25ml 色拉油 25ml
鸡蛋 2个 白砂糖(蛋白用) 25g
白砂糖(蛋黄用) 15g 淡奶油 100ml
白砂糖(淡奶油用) 10g

抹茶蜜语的做法

二十分钟搞定的甜品~抹茶蜜语的做法图解1

步骤1

戚风蛋糕卷的做法:蛋白与蛋黄分离,蛋白放入无水无油的容器内。
二十分钟搞定的甜品~抹茶蜜语的做法图解2

步骤2

蛋白先打出大泡,分三次加入白砂糖,打到湿性发泡即可。
二十分钟搞定的甜品~抹茶蜜语的做法图解3

步骤3

蛋黄加糖,搅匀,加入牛奶、色拉油、搅拌均匀。
二十分钟搞定的甜品~抹茶蜜语的做法图解4

步骤4

蛋黄液内加入过筛的低粉和抹茶粉。
二十分钟搞定的甜品~抹茶蜜语的做法图解5

步骤5

把打发的蛋白加进蛋黄面糊里,用切拌的方式拌匀,不要划圈搅,以免蛋白消泡。拌匀后,放入烤盘中。烤箱175度,中层,十分钟,抹茶蛋糕片即熟。
二十分钟搞定的甜品~抹茶蜜语的做法图解6

步骤6

加糖打发淡奶油,用裱花袋装好,取一层抹茶蛋糕片挤上淡奶油,撒上蜜豆,再放一层蛋糕片,挤上淡奶油,撒上蜜豆。

抹茶蜜语的烹饪技巧


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创建时间:2016-04-14

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