柠檬薄荷鸡丝

精品
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鸡胸肉是整鸡身上脂肪含量最低(脂肪含量仅为5%)、蛋白质含量最高的部位(蛋白质含量高达20%),而且相较于牛羊肉,鸡鸭这些禽肉的脂肪更容易被人体消化吸收,快速补充人体所需,所以很多健身教练都会推荐鸡胸肉给需要减肥塑身的学员。

柠檬薄荷鸡丝的用料

鸡胸肉 200g 洋葱 1/2个
胡萝卜 1/3根 薄荷叶 适量
3片 青柠 1个
小米椒 1个 鱼露 10ml
白糖 5g 凉白开 10ml

柠檬薄荷鸡丝的做法

柠檬薄荷鸡丝的做法图解1

步骤1

鸡胸肉清洗干净,撕去表面筋膜,加姜片冷水入锅,大火烧开后转小火煮20分钟,然后关火盖上锅盖焖10分钟。
柠檬薄荷鸡丝的做法图解2

步骤2

柠檬叶用盐水清洗干净后控水备用。
柠檬薄荷鸡丝的做法图解3

步骤3

洋葱2/3切丝,另外1/3切丁,胡萝卜切丝。
柠檬薄荷鸡丝的做法图解4

步骤4

鱼露、凉白开和白糖调匀,挤入1个青柠汁,加入切好的小米椒碎调匀作为料汁(1个小米椒就足够辣了)。
柠檬薄荷鸡丝的做法图解5

步骤5

将焖煮好的鸡胸肉取出晾凉,用擀面杖敲打一下后撕成丝。
柠檬薄荷鸡丝的做法图解6

步骤6

薄荷叶、鸡丝、胡萝卜丝和洋葱丝混合,调入步骤4调好的料汁拌匀即可食用。

柠檬薄荷鸡丝的烹饪技巧

1.鸡丝和料汁最好现吃现拌,要不然鸡丝长时间浸泡会影响口感。 2.料汁的口味可根据自己的口味酌情调整,不喜欢吃胡萝卜的话可以换成紫甘蓝丝,建议洋葱不要省略。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-14

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