香草蔓越莓腌鳕鱼配鲜橙油醋汁

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香草蔓越莓腌鳕鱼配鲜橙油醋汁的用料

冷冻蔓越莓 1000g 蔓越莓汁 150g
挪威鳕鱼 120g

香草蔓越莓腌鳕鱼配鲜橙油醋汁的做法

步骤1

做法：将鳕鱼浸渍在蔓越莓，香草与柳橙油醋汁中

步骤2

腌制蔓越莓：食盐20克，糖80克，蔓越莓果泥20克，将所有食材混合一起并加入已经处理好的鳕鱼，腌制20小时。之后用水冲洗并切块，最后用火小烤即可食用

步骤3

挪威鳕鱼12 0克，食用花，少许豆芽菜，菠菜叶，黑海盐，柠檬海盐，橙汁，橄榄油，酥皮，蔓越莓果泥 10克，1个紫薯

步骤4

紫薯：煮熟并用捣碎机捣碎，晾干

步骤5

柳橙汁醋汁：100ml 橙汁与10 ml橄榄油汁收干

步骤6

糖霜饼：100克的蛋清，100克 糖粉，100 克白砂糖 做法：搅拌蛋清，在搅拌的过程中慢慢的加入糖粉和白砂糖，搅拌后放入圆形的，放入蔓越莓片之后在烤箱中烤5小时，烤箱温度设置为90摄氏度。

步骤7

蔓越莓粉：在光滑的托盘表面上铺上蔓越莓果泥，在80度的温度下烹饪7小时，当变干后就可以制作蔓越莓粉

步骤8

蔓越莓条：1公斤冷冻蔓越莓，150克 蔓越莓汁 将蔓越莓汁与冷冻蔓越莓烹饪数分钟后，放入搅拌机中直至搅拌均匀，倒出容器并用冰水冷却，放入塑料容器中在80摄氏度的温度下烹饪7小时，当它收干时，就可以做成蔓越莓片

香草蔓越莓腌鳕鱼配鲜橙油醋汁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-14

©本菜谱的做法由 美国蔓越莓市场协会 编写，未经授权不得转载

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