四叶草抹茶慕斯蛋糕

精品
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传说中的四叶草(Clover)学名苜蓿草是夏娃从天国伊甸园带到大地上,花语是幸福。又名三叶草。通常只有3瓣叶子,找到4瓣叶概率很小,找到5瓣叶的概率一般,找到6瓣叶的概率只有十万分之一。隐含得到幸福及上天眷顾。最为有趣也最特别的是,在十万株苜蓿草中,你可能只会发现一株是‘四叶草’,因为机会率大约是十万分之一。因此‘四叶草’是国际公认为幸运的象征。它的每片叶子都有着不同的意义,当中包含了人生梦寐以求的四样东西:名誉、财富、爱情及健康,倘若同时拥有这些东西,那就是幸运了。(来自百度)   我的生日与豆果在一个月里,好荣幸能一起庆祝!祝豆果越办越好!   在今天这个特别的日子里,我做了款四叶草抹茶慕斯蛋糕送给自己。祝自己和家人好运!成品蛋糕清爽,细腻,柔滑。喜欢这清新的绿、更陶醉于它的入口即化,茶香浓绕。

抹茶慕斯蛋糕的用料

细砂糖 40克 牛奶 50克
吉利丁片 7.5克 抹茶 10克
淡奶油 250克 消化饼干 50克
融化的黄油 21克

抹茶慕斯蛋糕的做法

#豆果5周年#四叶草抹茶慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

消化饼干用料理机打碎(图1)。将黄油融化后(2),饼干屑加入其中(图3),搅拌均匀(图4)。
#豆果5周年#四叶草抹茶慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

慕斯圈用锡纸包好底部放入比萨盘中。将拌好的饼干屑倒入用勺子压平压紧,放入冰箱冷藏备用。
#豆果5周年#四叶草抹茶慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

把吉利丁片用冷开水泡软(图5)。牛奶和糖小火加热(6)。把吉利丁片沥水,加入热牛奶中不断搅拌(图7)。直至完全溶解(图8)。
#豆果5周年#四叶草抹茶慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

先在盆中称好抹茶粉,然后倒入淡奶油(图9)。打发至有纹路能缓慢流动的状态(图10)。把吉利丁液加入其中(图11)。混合好的液体倒入模具内(图12),送入冰箱冷藏4小时以上。
#豆果5周年#四叶草抹茶慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

凝固好的蛋糕取出后,去除锡纸。用热毛巾围在慕斯圈外捂一下,或者用电吹风转圈吹,即可脱膜。筛上少许抹茶粉,摆盘装饰即可。
#豆果5周年#四叶草抹茶慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

来张成品图
#豆果5周年#四叶草抹茶慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

来张成品图
#豆果5周年#四叶草抹茶慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

来张成品图
#豆果5周年#四叶草抹茶慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

来张成品图
#豆果5周年#四叶草抹茶慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

来张成品图
#豆果5周年#四叶草抹茶慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

来张成品图

抹茶慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-14

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