新派京味儿驴打滚

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昨天在聊周末拜佛烧香的事儿，结果同是吃货的我们直接把话题聊歪了，某妞儿馋白记的驴打滚哈喇子都流成河了… 已经想了好几天糯米点心的我终于来了动力，就是它了一份驴打滚儿，万一我做的也好吃呢？

驴打滚的用料

糯米粉 300g 黄豆面 50g
水 适量 黄油 30g
豆沙 适量

驴打滚的做法

新派京味儿驴打滚的做法图解1

步骤1

糯米粉满满加水搅拌，揉成面团，面团稍软些吃起来会比较软糯
新派京味儿驴打滚的做法图解2

步骤2

糯米粉吃水性不好，要满满开水，不然一个不小心就稀了^_^
新派京味儿驴打滚的做法图解3

步骤3

再将软化的黄油揉进面团，这样比较容易抱团
新派京味儿驴打滚的做法图解4

步骤4

平铺在一个大盘子里，等锅上气儿，大火蒸20分钟
新派京味儿驴打滚的做法图解5

步骤5

出锅后盖上保鲜膜放凉
新派京味儿驴打滚的做法图解6

步骤6

等待的时间黄豆面在平底锅里中火慢炒至黄褐色
新派京味儿驴打滚的做法图解7

步骤7

放在盘子里放量备用
新派京味儿驴打滚的做法图解8

步骤8

砧板上撒上一层炒好的黄豆面，放上面皮再撒一层黄豆面，扞薄
新派京味儿驴打滚的做法图解9

步骤9

抹上一层豆沙馅儿（王致和的很甜适自己口味而定）
新派京味儿驴打滚的做法图解10

步骤10

慢慢卷紧，撒上更多的黄豆面
新派京味儿驴打滚的做法图解11

步骤11

切块儿吃起来

驴打滚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-14

©本菜谱的做法由 鱼饼饼 编写，未经授权不得转载

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