葡式蛋挞|大号7只

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柠小梨
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葡式蛋挞的用料

速冻蛋挞皮 6-7个 牛奶 50g
淡奶油 100g 白砂糖 20g
蛋黄 2个 炼乳 15g

葡式蛋挞的做法

葡式蛋挞|大号7只的做法图解1

步骤1

蛋挞皮提前半小时拿出来解冻

步骤2

除蛋黄外所有材料混合，若白砂糖难以溶解的话可以隔水加热，慢慢搅拌直至完全溶解。

步骤3

混合液冷却后，加入打散的蛋黄液，继续搅拌至完全融合，变成淡黄色的蛋挞液～
葡式蛋挞|大号7只的做法图解4

步骤4

烤箱220度预热，蛋挞液装入塔皮中，约八九分满（我只解冻了6只大号的挞皮，实际这个方子是可以做七只蛋挞的）
葡式蛋挞|大号7只的做法图解5

步骤5

中层烤20分钟左右，慢慢形成虎皮了即可，最后几分钟最好盯着烤箱注意上色～
葡式蛋挞|大号7只的做法图解6

步骤6

稍微冷却就可以吃啦～温热微烫的蛋挞口感要多赞有多赞！蛋挞上可以加点水果装饰，酸酸的也别有一番风味～

葡式蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-15

©本菜谱的做法由 柠小梨 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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