葡式蛋挞|大号7只

精品
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葡式蛋挞的用料

速冻蛋挞皮 6-7个 牛奶 50g
淡奶油 100g 白砂糖 20g
蛋黄 2个 炼乳 15g

葡式蛋挞的做法

葡式蛋挞|大号7只的做法图解1

步骤1

蛋挞皮提前半小时拿出来解冻

步骤2

除蛋黄外所有材料混合,若白砂糖难以溶解的话可以隔水加热,慢慢搅拌直至完全溶解。

步骤3

混合液冷却后,加入打散的蛋黄液,继续搅拌至完全融合,变成淡黄色的蛋挞液~
葡式蛋挞|大号7只的做法图解4

步骤4

烤箱220度预热,蛋挞液装入塔皮中,约八九分满(我只解冻了6只大号的挞皮,实际这个方子是可以做七只蛋挞的)
葡式蛋挞|大号7只的做法图解5

步骤5

中层烤20分钟左右,慢慢形成虎皮了即可,最后几分钟最好盯着烤箱注意上色~
葡式蛋挞|大号7只的做法图解6

步骤6

稍微冷却就可以吃啦~温热微烫的蛋挞口感要多赞有多赞!蛋挞上可以加点水果装饰,酸酸的也别有一番风味~

葡式蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-15 18:45:11

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