豇豆炒鸡胸肉

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Ausome觅食小队长
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豇豆炒鸡胸肉的用料

鸡胸肉 2块 豇豆 1把
生姜 1片 大蒜 3瓣
葱段 3根 生抽 2勺
米酒 1勺 海南鸡酱油或老抽 1勺
淀粉 1勺

豇豆炒鸡胸肉的做法

豇豆炒鸡胸肉的做法图解1

步骤1

豇豆洗净，沥干。
豇豆炒鸡胸肉的做法图解2

步骤2

鸡肉洗净，抹干，切片，加入生抽、海南鸡酱油或老抽、米酒、淀粉，抓匀。盖上保鲜膜，放冰箱20分钟，时间越长越入味，我放了2小时。
豇豆炒鸡胸肉的做法图解3

步骤3

生姜切丝，大蒜切小块或末，葱切小段。
豇豆炒鸡胸肉的做法图解4

步骤4

豇豆焯2分钟，水里加点盐，颜色会保鲜些，我加了黑芝麻盐，更有风味。
豇豆炒鸡胸肉的做法图解5

步骤5

豇豆沥干，放凉。
豇豆炒鸡胸肉的做法图解6

步骤6

热锅，入油，下姜丝、大蒜、白葱段，炒香。
豇豆炒鸡胸肉的做法图解7

步骤7

下鸡肉片，炒到断生变色。
豇豆炒鸡胸肉的做法图解8

步骤8

放入豇豆，炒匀。尝下味道，不够咸可以加少少盐。不过这年头口味别太重，吃清淡点好咯。
豇豆炒鸡胸肉的做法图解9

步骤9

出锅前加一点点糖，炒匀出锅，装盘开吃咯。

豇豆炒鸡胸肉的烹饪技巧

鸡肉腌渍的时候加点淀粉，烧好之后肉质会很嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-15

©本菜谱的做法由 Ausome觅食小队长 编写，未经授权不得转载

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