黄油小卷的做法
黄油小卷的烹饪技巧
这款面包原方子种面团的水是110克,我觉得这样导致后来的面团太湿了,可以酌情减少种面团的水,或者酌情多加入15克左右的高粉 再多啰嗦一句,想做的漂亮,卷起来之前的整形一定要是细细长长的那种三角形 我自己个人的感觉,水油粉合适了,你发酵好后,轻轻一拉,面团就出来,盆壁基本没有面是光滑的
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创建时间:2016-04-16
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