酱爆茄子

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酱爆茄子的用料

茄子 4只 海天豆瓣酱 5勺
白糖 2勺 食用油 100g
蒜 2个 肉馅 50g

酱爆茄子的做法

酱爆茄子的做法图解1

步骤1

所有食材准备好
酱爆茄子的做法图解2

步骤2

茄子用滚刀方法切好待用
酱爆茄子的做法图解3

步骤3

把猪肉剁成泥
酱爆茄子的做法图解4

步骤4

蒜切成小丁
酱爆茄子的做法图解5

步骤5

把㶽烧热放油加热倒入茄子翻炒
酱爆茄子的做法图解6

步骤6

茄子刚下锅时油全被吸走，翻炒至茄子变软出油，油越来越多茄子也就熟了，这时的茄子油全出来了不腻，把茄子盛出
酱爆茄子的做法图解7

步骤7

把多余的油倒出，放入蒜末爆香
酱爆茄子的做法图解8

步骤8

再放入肉馅炒散
酱爆茄子的做法图解9

步骤9

倒入豆瓣酱，白糖，加点水爆香
酱爆茄子的做法图解10

步骤10

酱汁炒好倒入茄子翻炒
酱爆茄子的做法图解11

步骤11

倒入茄子翻炒收汁
酱爆茄子的做法图解12

步骤12

酱爆茄子炒好装盘散上葱花即可。

酱爆茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-16

©本菜谱的做法由 恬041108 编写，未经授权不得转载

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