香菜凉拌卤香猪肉片

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这个周末，朋友从武汉来深圳，玩两天，今天下午去东门，游了一下旧地，人生10年，相聚甚短，好好珍惜人生的每一个旅途。

香菜凉拌卤香猪肉片的用料

优质猪肉 400g 香菜 80g
生姜 3块 香叶 4片
桂皮 3块 八角 3个
小茴香 2g 花椒 20个
冰糖 4块 老抽 6ml
生抽 8ml 盐 少许
南德调味料 5克 大蒜 7块

香菜凉拌卤香猪肉片的做法

香菜凉拌卤香猪肉片的做法图解1

步骤1

将优质猪肉用清水洗干净待用
香菜凉拌卤香猪肉片的做法图解2

步骤2

将鸡肉放到一旁，上点盐稍微腌制一下。
香菜凉拌卤香猪肉片的做法图解3

步骤3

香叶，桂皮，八角，辣椒，花椒等调料，备好待用。
香菜凉拌卤香猪肉片的做法图解4

步骤4

水烧开后，先将调料放入锅内，再将优质猪肉放到锅内
香菜凉拌卤香猪肉片的做法图解5

步骤5

大火将水烧开，然后转用小火煮40分钟左右，肉质紧密和脆嫩。
香菜凉拌卤香猪肉片的做法图解6

步骤6

将煮好的猪肉，静放一段时间，冷却后切片，看上去非常不错吧！有没有马上想吃一口的冲动？
香菜凉拌卤香猪肉片的做法图解7

步骤7

将切好的猪肉片，倒入大蒜生姜
香菜凉拌卤香猪肉片的做法图解8

步骤8

香菜洗干净用刀切好，搅拌。
香菜凉拌卤香猪肉片的做法图解9

步骤9

倒一点生抽南德调味料，刚刚卤猪肉的汤可以放入，使其搅拌均匀，一份飘香四溢，卤味入骨的，香菜，卤猪肉拌牛肉片就制成了，相机效果不好，不过味道十足啊！
香菜凉拌卤香猪肉片的做法图解10

步骤10

那上一小碟芥末酱，配上刚刚制好的煮肉片，真的是美味无敌呀！
香菜凉拌卤香猪肉片的做法图解11

步骤11

再配上一杯德国小麦醇啤酒，自己动手，才是人生一大快事。

香菜凉拌卤香猪肉片的烹饪技巧

挑选优质的猪肉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-16

©本菜谱的做法由 天涯绝影 编写，未经授权不得转载

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