自制酱汁

8.6万 浏览 574 收藏
收藏
铧发妈
铧发妈 铧发妈
＋ 关注

自制酱汁，经常用这个酱汁拌意大利面，小孩子们好喜欢，今天弄了太多肉碎末，所以先半炒半熬收汁，留着明天备用，一般我是现做现用比较新鲜，而且这个也不费时。加了肉末碎可以拌在意大利面，披萨饼底，炸酱面，酱饼，拌饭，鸡肉卷都是不错的选择。不加肉末碎可以淋在牛排，鱼排，鸡排，猪排当酱汁。菜谱来自于韩国综艺节目三时三餐玉泽演版，略些改动。

酱汁的用料

番茄 2个 洋葱 1个
蒜头 2片 猪肉末／牛肉末 100g／自愿下
盐 适量 糖／蜂蜜 适量
酱油／蚝油 适量 淀粉水 适量
黑胡椒粉 适量

酱汁的做法

自制酱汁的做法图解1

步骤1

准备所有食材备用。
自制酱汁的做法图解2

步骤2

猪肉或牛肉加适量盐，胡椒粉剁成肉末碎。西红柿洗干净，整个放入锅，水中煮1分钟，过下冷水，抛开皮切丁，洋葱洗干净切丁，蒜头也切丁。注，如果有料理机，把番茄丁洋葱丁蒜头丁一起放入料理机打成泥状。
自制酱汁的做法图解3

步骤3

炒锅中放适量橄榄油，先炒热肉末碎，加适量酱油或蚝油，适量盐，再加入蒜头泥（丁），洋葱泥（丁），番茄泥（丁），适量糖，如果想加蜂蜜需要最后好冷却再加入，再放入胡椒粉，黑胡椒粉，注入淀粉水淹过食材就可以了，熬成有稠状的酱汁即可。晾凉后装入保鲜碗或瓶子放入冰箱泠藏，三天之内吃完。

酱汁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-16

©本菜谱的做法由 铧发妈 编写，未经授权不得转载

酱汁的其他做法更多

酱汁的全部作品更多

上传我做的这道菜

酱汁的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 自制酱汁

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 自制酱汁的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活