老北京小吊梨汤 与 山楂雪梨糖水｜美食台

老北京小吊梨汤 与 山楂雪梨糖水｜美食台

精品
354.2万 浏览 1.9万 收藏
收藏
美食台
美食台 美食台
＋ 关注


老北京小吊梨汤：雪梨500克、话梅8颗、盐适量、水1升、枸杞20粒、银耳20克（泡发后200克左右）、冰糖80克； 山楂雪梨糖水：山楂30克、冰糖50克、雪梨500克、水500毫升； 天气干燥，多雾霾，喝点糖水既败火又养颜，清甜的雪梨当属制作糖水的首选食材了。嘉宾Ellen（@JK-Ellen ）巧用雪梨和不同的食材，搭出两款清爽的糖水：小吊梨汤用话梅点睛，酸甜清润，调出老北京的味道；山楂雪梨水巧用山楂，下午来一碗开胃消食！记住哦，梨皮不要丢，一起炖汤更营养。

小吊梨汤的用料

老北京小吊梨汤与山楂雪梨糖水 详见简介

小吊梨汤的做法

老北京小吊梨汤 与 山楂雪梨糖水｜美食台的做法图解1

步骤1

老北京小吊梨汤 1、首先将银耳洗净，用温水浸泡30分钟； 2、泡发后撕成小朵，去掉根部； 3、雪梨用淡盐水洗净，削皮； 4、梨皮要留着备用，梨肉切成小块；
老北京小吊梨汤 与 山楂雪梨糖水｜美食台的做法图解2

步骤2

5、锅内放入1升冷水，煮沸后，依次放入梨皮、梨肉、银耳、话梅、冰糖一起炖煮；
老北京小吊梨汤 与 山楂雪梨糖水｜美食台的做法图解3

步骤3

6、轻轻搅拌直到冰糖融化，10分钟后撒点枸杞，继续煮10分钟； 7、等水量煮到原来的二分之一时，梨汤变得浓稠，就可以关火盛出。
老北京小吊梨汤 与 山楂雪梨糖水｜美食台的做法图解4

步骤4

山楂雪梨糖水 1、山楂使用山楂干，雪梨预先用盐水洗净，带皮切小块备用；
老北京小吊梨汤 与 山楂雪梨糖水｜美食台的做法图解5

步骤5

2、取一口汤锅，倒入冷水煮至沸腾，放入梨块、山楂干、冰糖，中火炖煮；
老北京小吊梨汤 与 山楂雪梨糖水｜美食台的做法图解6

步骤6

3、轻轻搅拌到冰糖融化，再次煮沸后，转小火煮20分钟，山楂雪梨糖水就做好了。

小吊梨汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-17

©本菜谱的做法由 美食台 编写，未经授权不得转载

小吊梨汤的其他做法更多

小吊梨汤的全部作品更多

上传我做的这道菜

小吊梨汤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 老北京小吊梨汤 与 山楂雪梨糖水｜美食台

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 老北京小吊梨汤 与 山楂雪梨糖水｜美食台的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活