香甜奶酪派

1.9万 浏览 291 收藏
收藏
吾爱烘焙_
吾爱烘焙_ 吾爱烘焙_
＋ 关注


我很少吃派，因为我对派皮的要求比较高。 我讨厌派皮很厚，因为这样等于在吃饼干，口感干燥。 我讨厌派皮很硬，因为这样会影响派馅的细滑口感。 这款派的配方，让我非常惊喜！ 派皮不会很硬，我擀得比较薄所以也不会很厚； 派馅的奶酪味道适中，不会太浓也不会太淡，能吃到奶香！ 我给闺蜜留了一份，她赞不绝口，她说她也要学~

奶酪派的用料

低筋面粉（派皮材料） 90克 黄油（派皮材料） 45克
盐（派皮材料） 1克 冷水（派皮材料） 12克
奶油奶酪（派馅材料） 120克 牛奶（派馅材料） 40克
鸡蛋（派馅材料） 1只 白砂糖（派馅材料） 15克

奶酪派的做法

香甜奶酪派的做法图解1

步骤1

低粉跟盐混合过筛
香甜奶酪派的做法图解2

步骤2

加入软化的黄油
香甜奶酪派的做法图解3

步骤3

待黄油与面粉融合后加入冷水，用手揉成面团直到无干粉即可
香甜奶酪派的做法图解4

步骤4

静置1小时
香甜奶酪派的做法图解5

步骤5

将面团擀成薄片，擀成稍微比派盘稍大的面片，放在派盘上，用手压紧，让派盘与面皮充分接触，去掉派盘一圈周围多余的面皮
香甜奶酪派的做法图解6

步骤6

用叉子在派皮上扎小眼孔
香甜奶酪派的做法图解7

步骤7

将绿豆铺满在派皮上，防止在烤的过程中鼓起，起到紧压面皮的作用
香甜奶酪派的做法图解8

步骤8

放入预热好的烤箱中层，上下火190度烤15分钟直到表面金黄即可
香甜奶酪派的做法图解9

步骤9

软化的奶油奶酪加入糖用电动打蛋器搅打均匀
香甜奶酪派的做法图解10

步骤10

加入鸡蛋，拌匀
香甜奶酪派的做法图解11

步骤11

再加入牛奶，拌匀
香甜奶酪派的做法图解12

步骤12

将做好的馅料倒入派皮里9分满
香甜奶酪派的做法图解13

步骤13

再次放入烤箱中层，上下火150度烤35分钟即可
香甜奶酪派的做法图解14

步骤14

烤好后放凉脱模
香甜奶酪派的做法图解15

步骤15

脱模后切片食用

奶酪派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-18

©本菜谱的做法由 吾爱烘焙_ 编写，未经授权不得转载

奶酪派的其他做法更多

奶酪派的全部作品更多

上传我做的这道菜

奶酪派的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香甜奶酪派

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 香甜奶酪派的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活