“心”意装进蛋糕--春日清新的抹茶草莓慕斯

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觉着抹茶就是属于春夏的吧，一抹清新的绿很养眼很清爽～ 其实每次做完蛋糕都会有些遗憾，这里还可以更好一些，那里还需要调整，似乎完美总在下一次。。虽然不完美很多缺点但每次的手做蛋糕都有把自己浓浓的心意放进了蛋糕。豆果5周年，祝生日快乐！ 我们都应好好珍惜当下，珍惜相处的每一天。。。

抹茶草莓慕斯的用料

鸡蛋 6个 低粉 180g
细砂糖 150克 盐 1/4小匙
橙汁 60克 黄油 40克
淡奶油 250ML 糖 3大匙
牛奶 100ML 宇治抹茶粉 10克
鱼胶片 2片 水 30ML
淡奶油 150ML 自制草莓果酱 2大匙
糖 一大勺半 鱼胶片 一片
水 20ML

抹茶草莓慕斯的做法

“心”意装进蛋糕--春日清新的抹茶草莓慕斯#豆果5周年#的做法图解1

步骤1

蛋糕分三部分：海绵蛋糕体，抹茶慕斯，草莓慕斯 1:蛋糕底用的是海绵蛋糕，那天晚上烤的俩蛋糕。用了后面那个长的海绵。 2：片开两片，因为方形的慕斯圈的高度只有5CM，所以还要片得更薄一些 3：片下来的边角料那天晚上没少吃 4：草莓对半开，沿慕斯圈围一圈，那天之前也没想好要怎么用草莓，草莓买的比较小个，大小也不太一致。
“心”意装进蛋糕--春日清新的抹茶草莓慕斯#豆果5周年#的做法图解2

步骤2

抹茶粉过筛用牛奶慢慢开匀 鱼胶片放进30ML水，隔热水化开～
“心”意装进蛋糕--春日清新的抹茶草莓慕斯#豆果5周年#的做法图解3

步骤3

抹茶慕斯部分： 250ML淡奶油加糖打发，鱼胶片煮溶后晾凉加入抹茶液然后倒入奶油打匀
“心”意装进蛋糕--春日清新的抹茶草莓慕斯#豆果5周年#的做法图解4

步骤4

倒入一层抹茶液后放上另一片蛋糕。 是的我在里面还埋了一颗红心 为了埋这个，下面的慕斯层淋薄了，放冰箱冷藏三小时以上，我是放了一夜。 草莓慕斯部分： 用了150ML淡奶油，两大勺自制草莓果酱，一大勺半糖，一片鱼胶片，20ML水。与抹茶慕斯糊同样方法做好草莓糊淋上去，淋之前取出心形模具。
“心”意装进蛋糕--春日清新的抹茶草莓慕斯#豆果5周年#的做法图解5

步骤5

再放进冰箱冷藏三小时以上，最后表面撒抹茶粉，还有装饰草莓即可。
“心”意装进蛋糕--春日清新的抹茶草莓慕斯#豆果5周年#的做法图解6

步骤6

打的草莓慕斯还多了一点点做了个小慕斯杯子牛同学吃掉了，图一的背后留了个影
“心”意装进蛋糕--春日清新的抹茶草莓慕斯#豆果5周年#的做法图解7

步骤7

切面

抹茶草莓慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-18

©本菜谱的做法由 飘的灶下书 编写，未经授权不得转载

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