迷迭香:荠菜炒冬笋

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民间传说荠菜可以“祛风”,把冬天积攒的寒风驱走,春天才好正式的到来。与那些蓬勃旺盛的野菜不同,荠菜有一种孤苦的气质。它在冬寒未尽之时,已经顽强地从解冻的大地里探出头、直起腰,长在小路旁和墙根下。细细的绿茎上点缀着小小的白花,自有一分纤弱之美,在春风中微微摇曳,淡淡的透出一抹葱茏,翠色喜人。辛弃疾的诗,“城中桃李愁风雨,春在溪头荠菜花” 便是关于荠菜最美的诗句。

荠菜炒冬笋的用料

荠菜 2两 冬笋 1个
1茶匙

荠菜炒冬笋的做法

迷迭香:荠菜炒冬笋的做法图解1

步骤1

冬笋、荠菜、香油等备料
迷迭香:荠菜炒冬笋的做法图解2

步骤2

荠菜热水焯水后过凉水沥干备用
迷迭香:荠菜炒冬笋的做法图解3

步骤3

焯好的荠菜切末
迷迭香:荠菜炒冬笋的做法图解4

步骤4

冬笋去皮切小块
迷迭香:荠菜炒冬笋的做法图解5

步骤5

冬笋沸水焯水,冷水过凉备用
迷迭香:荠菜炒冬笋的做法图解6

步骤6

锅中热油,倒入冬笋、荠菜快炒
迷迭香:荠菜炒冬笋的做法图解7

步骤7

最后倒入盐
迷迭香:荠菜炒冬笋的做法图解8

步骤8

完成

荠菜炒冬笋的烹饪技巧

1. 荠菜和冬笋都需要热水焯水。 2. 荠菜下锅后迅速快炒片刻即可出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-18

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