淡奶油椰香包

精品
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淡奶油椰香包的用料

高筋面粉 300g 鸡蛋 一个
椰汁 90g 淡奶油 80g
椰粉 10g 白糖 40g
2g 酵母 4g
黄油 20g 全蛋液(刷表面) 适量
椰蓉(装饰表面) 适量

淡奶油椰香包的做法

淡奶油椰香包的做法图解1

步骤1

准备好所有的材料
淡奶油椰香包的做法图解2

步骤2

除黄油外所有的材料放进和面桶,糖和盐对角放,酵母放最上面
淡奶油椰香包的做法图解3

步骤3

先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面,直到机器自动停止。(共15分钟)
淡奶油椰香包的做法图解4

步骤4

加入黄油,继续开三档高速揉面,直到自动停止(共15分钟)
淡奶油椰香包的做法图解5

步骤5

一共揉了半小时,这是揉出的膜,我搞不来手套膜
淡奶油椰香包的做法图解6

步骤6

盖保鲜膜放温暖处发酵至2-2.5倍大
淡奶油椰香包的做法图解7

步骤7

手指沾面粉戳一下面团,不回缩不反弹即发酵成功
淡奶油椰香包的做法图解8

步骤8

直接放回厨机师揉几分钟,相当于给面团排气
淡奶油椰香包的做法图解9

步骤9

揉匀的面团分成15个相同大小的小剂子,盖保鲜膜醒发15-20分钟
淡奶油椰香包的做法图解10

步骤10

烤盘铺上锡纸,把面团揉匀后排放在烤盘中
淡奶油椰香包的做法图解11

步骤11

再次发酵至两倍大
淡奶油椰香包的做法图解12

步骤12

表面刷蛋液,撒上椰蓉
淡奶油椰香包的做法图解13

步骤13

放进预热好的烤箱中,上下火150度,中层15-20分钟
淡奶油椰香包的做法图解14

步骤14

出炉晾凉后即可食用
淡奶油椰香包的做法图解15

步骤15

成品图

淡奶油椰香包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-18

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