香草蛋黄奶霜生日蛋糕(黄桃夹心)

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琳子76
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生日蛋糕的用料

黄桃，梨罐头(夹心用) 适量 蛋糕坯底用:鸡蛋 5个
低筋面粉 100g 牛奶 50g
玉米油 50g 糖粉(蛋清用) 75g
香草蛋黄奶霜: 黄油 250g
糖粉 80g 牛奶 30g
淡奶油 70g 蛋黄 3个
香草粉 适量

生日蛋糕的做法

香草蛋黄奶霜生日蛋糕(黄桃夹心)的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分开至两盆中
香草蛋黄奶霜生日蛋糕(黄桃夹心)的做法图解2

步骤2

蛋黄打散后加入玉米油搅至水油无分离
香草蛋黄奶霜生日蛋糕(黄桃夹心)的做法图解3

步骤3

再加入牛奶轻搅顺滑
香草蛋黄奶霜生日蛋糕(黄桃夹心)的做法图解4

步骤4

筛入低粉搅拌均匀能顺滑滴落无颗粒
香草蛋黄奶霜生日蛋糕(黄桃夹心)的做法图解5

步骤5

蛋清分三次加入糖粉打至湿性发泡
香草蛋黄奶霜生日蛋糕(黄桃夹心)的做法图解6

步骤6

取三分之一蛋白糊到蛋黄糊中翻拌均匀
香草蛋黄奶霜生日蛋糕(黄桃夹心)的做法图解7

步骤7

再回倒入剩余蛋白糊中翻拌均匀成蛋糕糊
香草蛋黄奶霜生日蛋糕(黄桃夹心)的做法图解8

步骤8

蛋糕糊倒入横具，震出气泡，烤箱上下火175度预热后烤制40分钟
香草蛋黄奶霜生日蛋糕(黄桃夹心)的做法图解9

步骤9

烤好了两个蛋糕坯，切齐边缘备用
香草蛋黄奶霜生日蛋糕(黄桃夹心)的做法图解10

步骤10

制作蛋黄奶霜:将蛋黄，糖，淡奶油，牛奶一起放锅中搅打均匀上火煮沸，待冒小泡变密时离火晾凉
香草蛋黄奶霜生日蛋糕(黄桃夹心)的做法图解11

步骤11

就这样
香草蛋黄奶霜生日蛋糕(黄桃夹心)的做法图解12

步骤12

黄油打发至轻盈状，分三次加入上一步的蛋黄糊，搅打蓬松，加入香草粉拌匀
香草蛋黄奶霜生日蛋糕(黄桃夹心)的做法图解13

步骤13

奶油霜就好了
香草蛋黄奶霜生日蛋糕(黄桃夹心)的做法图解14

步骤14

黄桃，梨切块
香草蛋黄奶霜生日蛋糕(黄桃夹心)的做法图解15

步骤15

取一块坯底，抹面裱上花，放上黄桃，梨块
香草蛋黄奶霜生日蛋糕(黄桃夹心)的做法图解16

步骤16

再盖上另一块坯底，周边及顶部抹面后裱上喜欢的花
香草蛋黄奶霜生日蛋糕(黄桃夹心)的做法图解17

步骤17

撒上彩色糖珠，插上装饰，0k
香草蛋黄奶霜生日蛋糕(黄桃夹心)的做法图解18

步骤18

成品

生日蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-19

©本菜谱的做法由 琳子76 编写，未经授权不得转载

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