韩国百姓日常餐桌必不可少的大酱汤

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大酱汤(된장찌개)源自韩国。在韩国,上至总统,下至平民百姓日常餐桌必不可少的传统菜品。大酱汤之所以从古至今在韩国源远流长,并在现代社会走向世界,不仅仅是一种生活惯性使然,更因为其的确营养丰富、味美可口、操作方便、原料简单。 大酱汤的主要原料是大酱,而大酱的主要原料黄豆中含有的异戊醛是一种天然的植物激素,它除了能预防乳腺癌外,还能降低与激素相关的各种肿瘤的发病率。 大酱汤的做法不仅非常简单,而且料理低脂肪,低卡路里,有助于控制体重。

大酱汤的用料

大酱 2汤勺 洋葱 1个
土豆 1个 西葫芦 半根
豆腐 1盒 大虾 500克
小鱼干(没有可不放) 7-8只

大酱汤的做法

韩国百姓日常餐桌必不可少的大酱汤的做法图解1

步骤1

土豆去皮洗净切小块。
韩国百姓日常餐桌必不可少的大酱汤的做法图解2

步骤2

洋葱去皮洗净切小块。
韩国百姓日常餐桌必不可少的大酱汤的做法图解3

步骤3

西葫芦洗净,切小块。
韩国百姓日常餐桌必不可少的大酱汤的做法图解4

步骤4

大虾去壳去虾线,洗净切块。
韩国百姓日常餐桌必不可少的大酱汤的做法图解5

步骤5

小鱼干去头和内脏,放在纱布袋里,或者像我这样放在调料盒里。
韩国百姓日常餐桌必不可少的大酱汤的做法图解6

步骤6

把土豆、洋葱、西葫芦、虾和鱼干一起放入大碗中。
韩国百姓日常餐桌必不可少的大酱汤的做法图解7

步骤7

加水煮开,撇去浮沫,放入大酱拌匀,煮10分钟。
韩国百姓日常餐桌必不可少的大酱汤的做法图解8

步骤8

豆腐切块。
韩国百姓日常餐桌必不可少的大酱汤的做法图解9

步骤9

放入煮5分钟即可关火。出锅可以撒些香葱。
韩国百姓日常餐桌必不可少的大酱汤的做法图解10

步骤10

盛上一碗米饭,摆上几样泡菜,一份很正宗的韩国大酱汤完成啦!
韩国百姓日常餐桌必不可少的大酱汤的做法图解11

步骤11

大酱汤的烹饪技巧

做大酱汤的时候可以根据个人口味放入一些辣酱或者辣椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-19

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