提拉米苏杯

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温詩媃晴
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提拉米苏，这次做的是杯子型的，用勺子挖着吃很过瘾。提拉米苏背后有个美丽的故事，我想大家都知道，我也不多吐槽了。赶紧做起来

提拉米苏杯的用料

手指饼干材料： 鸡蛋 2个
白砂糖 40g 低粉 70g
柠檬汁 几滴 提拉米苏原料：
马斯卡彭 200g 淡奶油 200g
鸡蛋黄 3个 细砂糖 50g
糖粉 20g 朗姆酒 10g
吉利丁片 10g 咖啡酒 60g
可可粉 少许

提拉米苏杯的做法

提拉米苏杯的做法图解1

步骤1

先做手指饼干，把鸡蛋蛋黄和蛋白分离，分别倒入无水无油的盆里
提拉米苏杯的做法图解2

步骤2

30克细砂糖分三次加到蛋白里，用打蛋器打发至干性发泡
提拉米苏杯的做法图解3

步骤3

蛋黄加10克的糖，用电动打蛋器打至浓稠状
提拉米苏杯的做法图解4

步骤4

蛋白个蛋黄糊混合翻拌均匀
提拉米苏杯的做法图解5

步骤5

筛入低粉
提拉米苏杯的做法图解6

步骤6

翻拌均匀
提拉米苏杯的做法图解7

步骤7

做好的面糊装入裱花袋，剪小口，或装入原型裱花嘴，挤入烤盘，挤出小长条形，放入预热好的烤箱，中层上下火160度烤20分钟即可
提拉米苏杯的做法图解8

步骤8

吉利丁片用冷水泡软
提拉米苏杯的做法图解9

步骤9

蛋黄加细砂糖隔热水盆，用打蛋器打至浓稠发白状
提拉米苏杯的做法图解10

步骤10

加入马斯卡彭用打蛋器打至顺滑
提拉米苏杯的做法图解11

步骤11

加入泡软的吉利丁片，吉利丁片遇热会融化，拌均匀，放凉备用
提拉米苏杯的做法图解12

步骤12

淡奶油假糖粉用打蛋器打至有纹路即可
提拉米苏杯的做法图解13

步骤13

把放凉的奶酪糊倒入奶油的盆里，搅拌均匀即是马斯卡彭糊
提拉米苏杯的做法图解14

步骤14

杯子低里放入沾有咖啡酒的手指饼干
提拉米苏杯的做法图解15

步骤15

倒入少许芝士糊
提拉米苏杯的做法图解16

步骤16

在再铺一层饼干
提拉米苏杯的做法图解17

步骤17

再倒入芝士糊，盖保鲜膜放入冰箱冷藏4小时，最好冷藏过夜
提拉米苏杯的做法图解18

步骤18

筛上可可粉就可以吃了

提拉米苏杯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-19

©本菜谱的做法由 温詩媃晴 编写，未经授权不得转载

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