MINI豹纹瑞士卷
精品
彩绘蛋糕卷做过不少,不过酱紫mini形的还是首次尝试。制作上难度稍大于正常大小的卷卷,主要是由于蛋糕体变小,变短,且卷起时需要借助寿司卷来帮忙塑性。
完成后秀给小姐们看,小姐们非常喜爱,由于个头小,吃起来方便,居然较之前的蛋糕卷来的受欢迎的多,有点出乎意料,也有点意外的惊喜~~~
正巧闺蜜们很久没见了,于是就带上了这款mini瑞士卷作为手信,同样的意料之中的大获好评~~~
豹纹瑞士卷的做法
豹纹瑞士卷的烹饪技巧
1、玉米淀粉也可以用小麦淀粉代替;鸡蛋使用的是55克左右的中等大小的鸡蛋。
2、彩绘部分使用的蛋白略有剩余,可以加入到蛋糕体用的蛋白中一起打发。
3、这里使用的是不沾烤盘,如果非不沾烤盘这需要用到烤盘纸,把烤盘纸垫在烤盘上进行操作,需要注意的是酱紫的话蛋糕出炉后倒扣在烤架上后立即撕去烤盘纸并重新覆盖在蛋糕上。
4、烤箱的时间和温度仅供参考,请以各家实际情况做调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-04-19
©本菜谱的做法由 抹茶杏仁芬 编写,未经授权不得转载
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