墨西哥主食-Taco(玉米饼夹肉)
墨西哥卷饼(Taco),有时音译为“塔可”等,是墨西哥的传统食品,用一张墨西哥薄饼(tortilla)将肉馅、蔬菜等卷成U字型使用。烤牛肉、鸡肉、猪肉、鱼虾、蔬菜、奶酪甚至昆虫都可以作为墨西哥卷饼的配料。佐餐的调料有萨尔萨辣酱(salsa sauce)、鳄梨酱(guacamole)、碎番茄粒(pico de gallo)等。 Taco的用料、酱汁变化非常多,我感觉没有什么不可以用来卷的。既可以做成街边小吃,又可以做成高级餐厅的主打菜。我吃过不少品种,总结来说就是面饼卷各式肉加各种toping各种sauce,所以还是蛮适合国人的口味的。今天我做的这款是一款基本款的Taco,非常简单,拿来当早餐、当夜宵都合适的很,当主食的话你得多做一点,因为我一餐都吃了六个。 面饼我没有自己做因为超市卖的很便宜,在这里我把玉米饼的做法写出来大家可以试着做一做:375g玉米粉、3g盐、3g泡打粉、80ml色拉油、235ml温水,把面粉、盐、泡打粉、油和水放在搅拌碗搅拌揉成一个面团,最后20g水要根据面粉的情况来调整,盖上保鲜膜静置20分钟,然后分成16个小面团,在静置10分钟,然后用擀面杖擀成小圆饼,把平底锅放火上加热,放入圆饼用中大火烙饼,直到面皮起泡,大约每面1分钟。 希望大家能尝试异国的食物。
玉米饼夹肉的做法
玉米饼夹肉的烹饪技巧
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创建时间:2016-04-20
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