早餐-里脊烙饼

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每天的早餐总是会有些磨人,昨天吃了面前天喝了粥,那今天吃什么呢? 所以,今天我们家吃的是烙饼和嫩里脊,当当当,夹饼出没中......。

里脊烙饼的用料

面粉 150g 酵母 2g
温水 80g 食用油 1小勺
猪里脊肉 150g 鲜酱油 2小勺
黑胡椒 少量 鸡蛋 4个
黄瓜 半根 食用油

里脊烙饼的做法

早餐-里脊烙饼的做法图解1

步骤1

里脊肉装入保鲜袋,冷冻1-2小时后切片,加入酱油,现磨少量黑胡椒粉,拌匀,加入1小勺油拌匀,冰箱冷藏腌制一晚。
早餐-里脊烙饼的做法图解2

步骤2

温水化开酵母,静置5分钟后加入面粉中,揉成团,再加入1小勺油。
早餐-里脊烙饼的做法图解3

步骤3

将面团揉光滑,盖保鲜膜,室温发酵一小时后,放冰箱冷藏发酵一晚。
早餐-里脊烙饼的做法图解4

步骤4

从冰箱取出发酵好的面团,排气揉匀。
早餐-里脊烙饼的做法图解5

步骤5

面团分成四份,揉匀,滚圆,盖保鲜膜,静置10-15分钟。
早餐-里脊烙饼的做法图解6

步骤6

将面团压成饼状,排入平底锅中,小火加热盖盖,干烙至两面金黄饼熟。
早餐-里脊烙饼的做法图解7

步骤7

腌制好的里脊肉,下锅煎熟。
早餐-里脊烙饼的做法图解8

步骤8

锅中淋入油,打入鸡蛋,煎熟。
早餐-里脊烙饼的做法图解9

步骤9

黄瓜刨皮切片。 等所有配料都准备好了,开始拼装。
早餐-里脊烙饼的做法图解10

步骤10

左右各啃一口,小朋友的杰作又出镜啦!
早餐-里脊烙饼的做法图解11

步骤11

可以随意添加配料,制作出自己独爱的那款。

里脊烙饼的烹饪技巧

冷冻后的里脊肉,更容易切出薄片,也便于腌制入味。 腌制里脊肉时添加少许油,使腌料的滋味能更好地被包裹住。 烙饼时,盖盖,小火慢慢加热,翻面,至两面金黄即可。 今天的烙饼每个约在50克,所以烙熟的时间是15分钟左右。 黄瓜鸡蛋等配料可自行选取,夹饼中挤上些自己爱吃的酱,口感更丰富。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-20 10:16:10

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