咖喱羊肉焖腐竹#咖喱萌太奇#

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家人很喜欢吃有咖喱味的菜肴,做菜炒、焖、炖、煲、烩都尝试过调入咖喱粉,每次都说好好味。咖喱有增进食欲,还能促进血液循环,达到发汗的目的,所以在炎热地区,人们特别喜欢吃咖喱菜肴。羊肉中调入咖喱粉,去除了羊肉中的臊味。使得羊肉中的香味更加突出,开胃不油腻。 参与活动: #好侍“咖喱萌太奇”创意大召唤!#

食材清单

羊肉 800克 蒜瓣 8个
腐竹 300克 3克
适量 港式豆瓣酱 2汤匙
柱候酱 2汤匙 沙茶酱 1汤匙
酱油 1汤匙 冰糖 30克
咖喱粉 10克 鸡粉 少许
清水 适量

烹饪步骤

咖喱羊肉焖腐竹#咖喱萌太奇#的做法图解1

步骤1

腐竹折断用清水浸泡软,约30分钟
咖喱羊肉焖腐竹#咖喱萌太奇#的做法图解2

步骤2

羊肉洗净,沥干水斩大块
咖喱羊肉焖腐竹#咖喱萌太奇#的做法图解3

步骤3

取出所需酱料,蒜瓣拍扁去皮
咖喱羊肉焖腐竹#咖喱萌太奇#的做法图解4

步骤4

烧开一锅水,将羊肉飞一飞水
咖喱羊肉焖腐竹#咖喱萌太奇#的做法图解5

步骤5

捞出用清水冲洗干净,沥干
咖喱羊肉焖腐竹#咖喱萌太奇#的做法图解6

步骤6

热锅,倒油,爆香蒜头、调入豆瓣酱、沙茶酱、柱候酱翻炒出香味
咖喱羊肉焖腐竹#咖喱萌太奇#的做法图解7

步骤7

倒进羊肉翻炒片刻,调入味极鲜味汁、冰糖
咖喱羊肉焖腐竹#咖喱萌太奇#的做法图解8

步骤8

倒进咖喱粉
咖喱羊肉焖腐竹#咖喱萌太奇#的做法图解9

步骤9

翻炒均匀后调入少许盐
咖喱羊肉焖腐竹#咖喱萌太奇#的做法图解10

步骤10

加上没过羊肉表面的清水,调入鸡粉搅拌均匀、遮上锅盖大火煮开
咖喱羊肉焖腐竹#咖喱萌太奇#的做法图解11

步骤11

再盛入电压力锅内,遮盖通电,调成炖排骨键就可以了,因羊肉前期焯过水,爆炒过,不需炖太长时间,炖的时间过长会酥烂不成型。压15分钟就够
咖喱羊肉焖腐竹#咖喱萌太奇#的做法图解12

步骤12

压力锅自动解压后将羊肉盛出
咖喱羊肉焖腐竹#咖喱萌太奇#的做法图解13

步骤13

炒锅烧热,倒入羊肉煮沸,将浸泡软的腐竹捞起沥干水,放入羊肉中焖煮15分钟左右即可
咖喱羊肉焖腐竹#咖喱萌太奇#的做法图解14

步骤14

成品图
咖喱羊肉焖腐竹#咖喱萌太奇#的做法图解15

步骤15

成品图

小贴士

食尚小贴士:羊肉飞水时可以在水里放入柠檬片或姜片,帮助去臊味。腐竹浸泡软后沥干水,放入羊肉中不要煮太久,以免煮的太烂不成形。酱料里有盐分,加盐时只需少量添加或试过咸淡后再加盐。

创建时间:2016-04-20 16:00:29

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