草莓彩虹千层蛋糕(追逐天空之美)

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雨后天晴,天空挂了一道彩虹很美,但却一转而逝。可惜了。正好前几天带着小猫仔去摘了很多草莓,就把它两结合啦!

彩虹千层蛋糕的用料

低筋面粉 150g 鸡蛋 2只(大约120g)
黄油 30g 绵白糖 50g+50g
牛奶 400ml 淡奶油 500ml
色素 草莓

彩虹千层蛋糕的做法

草莓彩虹千层蛋糕(追逐天空之美)的做法图解1

步骤1

盆中倒入牛奶,最好用全脂牛奶,奶香味浓!
草莓彩虹千层蛋糕(追逐天空之美)的做法图解2

步骤2

筛入低粉拌至无干粉即可
草莓彩虹千层蛋糕(追逐天空之美)的做法图解3

步骤3

另起一盆把2个全蛋打散
草莓彩虹千层蛋糕(追逐天空之美)的做法图解4

步骤4

倒入牛奶面粉糊里搅拌均匀
草莓彩虹千层蛋糕(追逐天空之美)的做法图解5

步骤5

黄油隔水融化放凉加入面糊中
草莓彩虹千层蛋糕(追逐天空之美)的做法图解6

步骤6

把面糊过筛这样摊出的可丽饼更细腻美观。(建议过筛2次)
草莓彩虹千层蛋糕(追逐天空之美)的做法图解7

步骤7

过筛后的面糊很细腻无颗粒
草莓彩虹千层蛋糕(追逐天空之美)的做法图解8

步骤8

做几个颜色就拿几个一次性杯子,把面糊分成若干份(我色素就4瓶所以做了5个颜色分了5份)
草莓彩虹千层蛋糕(追逐天空之美)的做法图解9

步骤9

把色素滴入面糊中,调至自己喜欢的颜色即可
草莓彩虹千层蛋糕(追逐天空之美)的做法图解10

步骤10

不粘锅中倒入一勺面糊,全程小火煎至。(可以再做第一张的时候刷一层薄油防粘,多试几次掌握火候和面糊分量。)
草莓彩虹千层蛋糕(追逐天空之美)的做法图解11

步骤11

一般边缘会慢慢翘起,就可以用手或铲子把它撕下来翻面再烘几秒至2边熟就可以了,时间长容易有黄斑影响美观。
草莓彩虹千层蛋糕(追逐天空之美)的做法图解12

步骤12

翻面很光滑的可丽饼,我一开始第一第二都失败了,但是后面越做越好,所以要耐心,温度太高可以用电磁炉或者离火操作。
草莓彩虹千层蛋糕(追逐天空之美)的做法图解13

步骤13

厚薄均匀无黄斑最好
草莓彩虹千层蛋糕(追逐天空之美)的做法图解14

步骤14

全部做好的可丽饼放冰箱冷藏半小时至一小时
草莓彩虹千层蛋糕(追逐天空之美)的做法图解15

步骤15

淡奶油加50g糖打发
草莓彩虹千层蛋糕(追逐天空之美)的做法图解16

步骤16

草莓切片
草莓彩虹千层蛋糕(追逐天空之美)的做法图解17

步骤17

取一张可丽饼,铺满奶油,最外面一圈留空。
草莓彩虹千层蛋糕(追逐天空之美)的做法图解18

步骤18

一层奶油一层草莓奶油堆起来
草莓彩虹千层蛋糕(追逐天空之美)的做法图解19

步骤19

最后装饰一下,完成啦。这点材料我一共做了15张6寸饼皮,失败2张,堆了13层。。。这数字。
草莓彩虹千层蛋糕(追逐天空之美)的做法图解20

步骤20

我的饼皮没做处理,想要更完美的可以用剪刀把周围一圈修理一下。
草莓彩虹千层蛋糕(追逐天空之美)的做法图解21

步骤21

切开,奶油多多的最好吃!
草莓彩虹千层蛋糕(追逐天空之美)的做法图解22

步骤22

最后来张我家小猫仔摘草莓的照片!美美嗒~

彩虹千层蛋糕的烹饪技巧

淡奶油我用了一罐,因为喜欢奶油多多的,怕腻的一般用250-300就可以了。糖已减半。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-20

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