四喜烤麸

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Sylvie玄乐味
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烤麸，有的地方叫面筋？其实叫面筋更形象，就是面团洗出来的筋。烤麸，木耳，花生，均是植物蛋白丰富的食物，这道菜可以说是素中之荤。一般馆子里都是做凉菜上桌，其实我倒觉得冷吃热吃均可～

四喜烤麸的用料

烤麸（干） 水发黑木耳
香菇 花生
黄花菜 味极鲜
老抽 盐
鸡精 糖
葱段 姜片
八角 芝麻油

四喜烤麸的做法

四喜烤麸的做法图解1

步骤1

烤麸一片先泡发好
四喜烤麸的做法图解2

步骤2

四喜四喜，香菇木耳花生黄花～花生要提前泡好，有的人会去掉花生外衣，我不去！（我懒）烤麸切块（我切的2cm左右的小方块，沸水焯烫3分钟左右，挤掉水分～
四喜烤麸的做法图解3

步骤3

花生第一个煮～要先煮个20分钟左右哦
四喜烤麸的做法图解4

步骤4

少许油爆香葱段姜片和八角，然后挑出。
四喜烤麸的做法图解5

步骤5

锅里再加点油，将烤麸煎炸至金黄～
四喜烤麸的做法图解6

步骤6

随后下入香菇～黄花和木耳～翻炒均匀
四喜烤麸的做法图解7

步骤7

加入煮好的花生～这个汤我也没有换～
四喜烤麸的做法图解8

步骤8

加入味极鲜老抽盐鸡精糖调味～将刚才爆香的葱段姜片和八角放回去。
四喜烤麸的做法图解9

步骤9

大火烧开，小火煨煮20分钟左右～
四喜烤麸的做法图解10

步骤10

喜闻乐见的收汁儿步骤又到了！出锅儿淋点芝麻油会更香！
四喜烤麸的做法图解11

步骤11

浓油赤酱，软糯鲜香～无论是配饭，下酒，都是一碟好菜哟
四喜烤麸的做法图解12

步骤12

谢谢大家的观看！

四喜烤麸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-21

©本菜谱的做法由 Sylvie玄乐味 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 咸鲜 午餐 晚餐

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