面包的做法大全:全麦芝麻包

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全麦芝麻包,非常适合作为基础餐包搭配早餐或是下午茶,低油低糖是一款超级健康的小面包。脆脆的外皮,内在有嚼头,能吃出淡淡的咸味。第一次割包,切口比较丑陋,但低卡健康又好吃,非常适合要减肥的吃货***子喔...

全麦芝麻包的用料

高粉 140g 全麦粉 60g
干酵母 2.5g 细砂糖 10g
4g 125g
黄油 6g 白芝麻 适量

全麦芝麻包的做法

面包的做法大全:全麦芝麻包的做法图解1

步骤1

将材料中除黄油外的食材放入面包机中,开启和面程序2次。然后放入黄油揉至扩展阶段
面包的做法大全:全麦芝麻包的做法图解2

步骤2

室温自然发酵至2—2.5倍大
面包的做法大全:全麦芝麻包的做法图解3

步骤3

取出面团揉匀,分割成40g/个的小面团,滚圆后松弛15分钟
面包的做法大全:全麦芝麻包的做法图解4

步骤4

依次做好,放入烤盘
面包的做法大全:全麦芝麻包的做法图解5

步骤5

面胚表面沾水,均匀的粘上白芝麻,放到温暖处进行二次发酵
面包的做法大全:全麦芝麻包的做法图解6

步骤6

发酵结束后,用刀在中间划一道开口,挤上软化的黄油
面包的做法大全:全麦芝麻包的做法图解7

步骤7

放入烤箱中层,烤箱180度预热3分钟,上下火180度烘烤30分钟
面包的做法大全:全麦芝麻包的做法图解8

步骤8

出炉放凉就可以吃啦~

全麦芝麻包的烹饪技巧

1、我用的是PE5386一度飞梭烤箱,大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。 2.面团发酵到两倍大,用手戳一个洞,不回缩即可。 3.烤箱在烘烤前一定要进行预热,面包放入烤箱中层进行。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-21

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