鲜肉包子

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食材清单

低粉 500g 酵母 6g
瘦肉 200g 五花肉 200g
大葱 一根 老姜末 少许

烹饪步骤

鲜肉包子的做法图解1

步骤1

将酵母倒入温水中搅拌静置2分钟活化。
鲜肉包子的做法图解2

步骤2

把酵母水倒入面粉中,加温水搅拌。
鲜肉包子的做法图解3

步骤3

将和好的面团盖上保鲜膜发酵2小时以上。
鲜肉包子的做法图解4

步骤4

发酵好的面团加一点面粉揉面排气,搓成长条,切成一个个小剂子。
鲜肉包子的做法图解5

步骤5

在面粉发酵的同时,将瘦肉和五花肉用机器打碎,大葱、老姜切碎,加料酒、盐、香麻油、老抽搅拌均匀备用。
鲜肉包子的做法图解6

步骤6

将切好的小剂子擀成手掌大小的面皮(中间厚边子薄)。
鲜肉包子的做法图解7

步骤7

将肉馅用小勺加入面皮中包好,醒面15分钟,然后上锅大火蒸20分钟。
鲜肉包子的做法图解8

步骤8

上张成品图。

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-21 15:53:26

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